广州流行吃金箔 黄金饭多吃无益
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2005年3月17日
广州日报讯 (记者 林晓丽) 很多人都认为，金是不能吃的。《红楼梦》里的尤二姐甚至吞金自杀。但是，记者发现，近日广州的部分餐厅却在食物中撒金箔，而敢于猎奇的广州人也吃得津津有味。
白饭加金箔变身“黄金饭”
谢小姐告诉记者，她在天河北一家日本料理点了一道龙虾刺身，上菜时看到龙虾刺身上撒了一些金箔，使得晶莹剔透的龙虾肉金光闪闪，她觉得奇怪：金可以吃吗？服务员告诉她，金箔是为了装饰的，这里的客人都这么吃，不会有事。于是她也尝试一口，觉得味道并没因加了金箔而改变。
记者走访广州多家高档酒楼，发现使用金箔渐成风气，咖啡、酒、茶、糕点、菜式上面加一些金箔，身价就倍增。甚至有餐厅在白饭里加金箔，变成“黄金饭”。
广州对“吃金”暂无限制标准
据了解，吃金源于日本，日本人认为吃金箔能有效地改善血液循环及加速新陈代谢，在日本的食物或饮料添加金箔，是高级餐饮的象征，还有人认为吃黄金可去除厄运，带来财富。目前，吃金在东南亚部分国家甚为流行。对此，有的国家为了避免商家使用纯度不够的黄金作为添加物，或添加剂量有误，而损害市民身体健康，于是将金列为着色剂类食品添加物，对其的使用范围、用量及规格都有相关标准。据了解，广州对“吃金”暂时还没有相关的限制标准。
专家观点 金箔多吃无益
现代医学会用纯金做接骨或补牙材料，针灸使用的针，也有用金做成的。纯金之所以被现代医疗采用，是因为纯金很难与其他物质产生化学反应。至于其他有关纯金的效用，如让白发变黑发、治疗气喘、改善长期便秘、消除肩痛及腰痛、使伤口不化脓，恢复较快等，这些神奇的效用尚无专业医学研究证实。金毕竟不是人体必需的营养素，多吃对身体肯定无益。, http://www.100md.com
白饭加金箔变身“黄金饭”
谢小姐告诉记者，她在天河北一家日本料理点了一道龙虾刺身，上菜时看到龙虾刺身上撒了一些金箔，使得晶莹剔透的龙虾肉金光闪闪，她觉得奇怪：金可以吃吗？服务员告诉她，金箔是为了装饰的，这里的客人都这么吃，不会有事。于是她也尝试一口，觉得味道并没因加了金箔而改变。
记者走访广州多家高档酒楼，发现使用金箔渐成风气，咖啡、酒、茶、糕点、菜式上面加一些金箔，身价就倍增。甚至有餐厅在白饭里加金箔，变成“黄金饭”。
广州对“吃金”暂无限制标准
据了解，吃金源于日本，日本人认为吃金箔能有效地改善血液循环及加速新陈代谢，在日本的食物或饮料添加金箔，是高级餐饮的象征，还有人认为吃黄金可去除厄运，带来财富。目前，吃金在东南亚部分国家甚为流行。对此，有的国家为了避免商家使用纯度不够的黄金作为添加物，或添加剂量有误，而损害市民身体健康，于是将金列为着色剂类食品添加物，对其的使用范围、用量及规格都有相关标准。据了解，广州对“吃金”暂时还没有相关的限制标准。
专家观点 金箔多吃无益
现代医学会用纯金做接骨或补牙材料，针灸使用的针，也有用金做成的。纯金之所以被现代医疗采用，是因为纯金很难与其他物质产生化学反应。至于其他有关纯金的效用，如让白发变黑发、治疗气喘、改善长期便秘、消除肩痛及腰痛、使伤口不化脓，恢复较快等，这些神奇的效用尚无专业医学研究证实。金毕竟不是人体必需的营养素，多吃对身体肯定无益。, http://www.100md.com