学做荞麦饼
荞麦，是一种常见的粗粮，含有丰富的微量元素及维生素，有的是其他粮食作物的3～4倍。荞麦中所含的铬是防治糖尿病的重要元素；所含的芦丁则有降血压、降血脂的功能；所含的大量维生素E及硒，有良好的抗衰老作用。荞麦最宜做饼，下面就介绍几种荞麦饼的做法：
荞麦葱油饼 将荞麦粉500克用沸水和成面团，再切成小块，制成扁长条，撒上细盐、味精、香葱段50克及少许食用油后，从一端卷起成卷，再压成圆饼备用。平底锅上火烧热，倒入食油，待油温热时，放入圆饼煎至两面焦黄香熟，趁热食用。
荞麦韭菜饼 将韭菜150克洗净，切成细末；荞麦粉500克加入适量清水拌匀成糊状，加入韭菜末、细盐、味精、胡椒粉拌匀，备用。平底锅上火烧热，用食油擦锅后，倒入荞麦韭菜糊摊平，翻动，至两面焦黄香熟，盛盘，趁热食用。
荞麦甜烙饼 将荞麦粉500克、红糖150克混匀拌匀，加入适量清水和成面团(以稍软为宜)，分成小团，压成厚约3毫米的薄圆饼，备用。平底锅上火烧热，刷上少许食油，放入圆饼烙至两面香熟，趁热食用。 (黄桂华), 百拇医药
荞麦葱油饼 将荞麦粉500克用沸水和成面团，再切成小块，制成扁长条，撒上细盐、味精、香葱段50克及少许食用油后，从一端卷起成卷，再压成圆饼备用。平底锅上火烧热，倒入食油，待油温热时，放入圆饼煎至两面焦黄香熟，趁热食用。
荞麦韭菜饼 将韭菜150克洗净，切成细末；荞麦粉500克加入适量清水拌匀成糊状，加入韭菜末、细盐、味精、胡椒粉拌匀，备用。平底锅上火烧热，用食油擦锅后，倒入荞麦韭菜糊摊平，翻动，至两面焦黄香熟，盛盘，趁热食用。
荞麦甜烙饼 将荞麦粉500克、红糖150克混匀拌匀，加入适量清水和成面团(以稍软为宜)，分成小团，压成厚约3毫米的薄圆饼，备用。平底锅上火烧热，刷上少许食油，放入圆饼烙至两面香熟，趁热食用。 (黄桂华), 百拇医药