苏丹红检测标准下月出台 市民自行送检要花千元
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3月20日，在河北省石家庄市，工作人员展示查获的含“苏丹红一号”的辣椒制品。(新华网记者 巩志宏 摄)
“苏丹红”早在1996年就在我国食品添加剂卫生标准中明令禁止使用，然而10年来我国并没有相关的检测标准。国家标准化委员会有关负责人透露，将在下月出台检测标准。国家质检总局有关人士也表示，已经把围剿的重点放到了“进出口环节”和“生产环节”，并将加大对大型食品生产企业监管力度。
国家标准化委员会有关负责人表示，到目前为止确实没有针对苏丹红的检测标准。目前，国家标准化委员会经过研究，已经制定出了相应的检测标准，这个标准下月正式出台。他表示，目前我国在检测苏丹红一号时，大部分是引用国外的标准，比如欧盟标准等。而我国即将出台的标准是根据我国实际情况制定的，同时也参考了欧盟等国外的标准。他认为，从苏丹红事件中也可以看出我国在制定相关化工原料检测标准方面比较滞后。
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而中国检验检疫研究所的楚先生则表示，此前我国有关食品添加剂的使用规定与欧盟相比，禁止使用的品种比较少，而允许使用的量则比较大。
针对“苏丹红一号既然严禁在食品中使用，为什么会出现在这么多食品中”的疑问，国家质检总局食品监督处有关人士解释称，我国禁止在食品中使用的化工原料有很多种，苏丹红一号是其中之一，这些化工原料每项检测的方法都不一样，况且我国在食品检测中运用的技术，在很多方面与国际水平还有一定差距，质检部门不可能对每种化工原料都进行检测。实际上，对每一种化工原料都制定相应检测标准，即使在国际上也难以实现。
他认为，之所以出现检测中的疏漏，与以前国家相关部门在食品安全监管上职能分工不太清晰有关，如质检、工商、卫生等部门的职能有所交叉、重复。此外，也有一部分企业对自己食品加入的添加剂进行隐瞒，也造成苏丹红一号流入到食品市场。
该人士表示，将加强对我国大型食品生产企业的监管，并要求各地质监部门根据实际需求派出人员参加检测苏丹红一号的检测培训。
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检测难题
苏丹红进入成品很难检测
市食品办称目前只能检测调味品原材料
“目前对苏丹红只能在调味品原材料中进行检测，一旦通过调味品加入到成熟的食品成品中就很难检测出来”，北京市食品安全办公室有关人士透露。
他表示，比如肯德基的5种食品，单纯对鸡翅、汉堡检测是无法实现的，必须追根溯源检测其调料才行。
该办公室有关负责人介绍，按照《食品卫生法》的规定，国家食品法规明确规定，在调味品中除天然色素以外，不能加入任何人工合成的色素。目前被批准使用于食品的常见人工合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝等，并明确规定了食品使用食用色素的范围和用量。所以目前大多数的检测机构都只对胭脂红、柠檬黄等5种常规的人工合成色素具备检测能力，而对工业色素毫无办法。
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此外，他表示，如果没有具体检测方向，很难检出“苏丹红”。一些看起来很简单的食品所包含的配料却非常复杂，一种食品可能加入多种配料，检测部门能力再强，食品添加剂标准再完善，也要面对数千种含有多种配料的食品，也就难以保证每次都能百分之百地检验出食品的来源和安全性。
检测机构
市民自行送检费用上千元
目前全国仅有11个检测机构
中国检验检疫研究所楚先生也表示，从目前情况来，在全国有11个检测机构可以检测苏丹红一号，但检测机构设备配置有一定的差距，如果配置一台完整的检测设备的话，需要花费140万元人民币，这个设备不仅可以检测苏丹红一号，还可以检测农药残留等十余种化学物质。
工商局有关人士表示，除了工商抽检、企业主动送检外，消费者如对问题食品有怀疑，也可以自行送到权威检测机构进行检测，如检测苏丹红费用为1200元。
“要我花1200元检测一瓶辣椒酱，成本实在太高”。一位消费者说，如果怀疑食品中有“苏丹红”，他宁愿扔掉不吃，也不会花这个冤枉钱。, 百拇医药