烧烤食物要慎吃

http://www.100md.com 2005年4月4日 北京青年报

     对“苏丹红一号”食品安全事件，媒体和国民关注热情未减。但是有关食品专家表示：“传统食品的致癌性往往大于‘苏丹红一号’，我们不应在‘苏丹红’事件上过分纠缠，对其他食品安全问题也要给予应有的关注。”

    近年，烧烤食物的种类逐年扩大，烧烤类食品其营养价值究竟怎样姑且不谈，单就安全性而言已是备受质疑，有人甚至认为烧烤类食品位居垃圾食品之首，危害超过了膨化食品、油炸食品或腌渍食物。最近美国卫生部公布了新的致癌物名单，其中就有高温烧烤食物 ......