让菜再淡一些
现在，许多心血管病患者都知道低脂饮食、适当运动能减轻、控制病情，但对于要低盐饮食还存在着模糊的认识。而正是由于人们在不知不觉中摄入了过多的盐，使血压升高、血容量增多，增加了心脏的负担，加重了病情。
时常听周围的人讲，现在吃的菜比以前淡多了，盐当然也比过去吃得少了。其实，只要算一笔账，仔细琢磨一下，就会发现并不是这么一回事。如果不加注意，每天的进盐量实际是比以前多了。问题很简单，人们之所认为过去的菜比现在咸得多，是因为在计划经济的年代里，物品供应匮乏，平时餐桌上菜很少，有时一家人就吃一盘菜，多搁点盐是为了下饭。而现在，随着生活水平的提高，市场物资供应也非常丰富，许多人家每餐饭炒四五个或者五六个菜都很平常。正是由于菜多，尽管每样菜里放的盐可能比过去少得多，可盐的总量却大大超过以前，更何况现在许多人都习惯多吃菜、少吃饭，盐的摄入量能少吗？当我把自己的想法跟家人和朋友说了之后，大家都说有道理，不算不知道，一算吃一惊呢。
希望大家都做个有心人，“管好”家里的盐缸，将菜烧得淡点，再淡点。开始会不太适应，时间长了，也就习以为常了。, http://www.100md.com(安徽省黄山市屯溪前南新村 吴治平)
时常听周围的人讲，现在吃的菜比以前淡多了，盐当然也比过去吃得少了。其实，只要算一笔账，仔细琢磨一下，就会发现并不是这么一回事。如果不加注意，每天的进盐量实际是比以前多了。问题很简单，人们之所认为过去的菜比现在咸得多，是因为在计划经济的年代里，物品供应匮乏，平时餐桌上菜很少，有时一家人就吃一盘菜，多搁点盐是为了下饭。而现在，随着生活水平的提高，市场物资供应也非常丰富，许多人家每餐饭炒四五个或者五六个菜都很平常。正是由于菜多，尽管每样菜里放的盐可能比过去少得多，可盐的总量却大大超过以前，更何况现在许多人都习惯多吃菜、少吃饭，盐的摄入量能少吗？当我把自己的想法跟家人和朋友说了之后，大家都说有道理，不算不知道，一算吃一惊呢。
希望大家都做个有心人，“管好”家里的盐缸，将菜烧得淡点，再淡点。开始会不太适应，时间长了，也就习以为常了。, http://www.100md.com(安徽省黄山市屯溪前南新村 吴治平)