家常饭有益健康
城市人胖子多，“啤酒肚”更多，而农村人偏瘦一些，身材显得结实，这不能说与饮食无关。宾馆饭店的菜名堂多且昂贵，看着美、闻着香，但吃后胃里并不一定舒服。而家常饭没看相，却有吃头，对身体极为有利，按时吃、有规律，平安又舒服。生活中不少人有这方面的亲身感受。应酬时经常陪客人吃香的喝辣的，肚子又胀又痛，老觉得不舒服。而退休后，喝稀饭吃粗粮，慢性胃炎好了，日子过得平平安安。
家常饭的特点是小杂粮多。从营养学角度来看，精米、精面的营养价值反而不如粗粮的营养价值高。究其原因，粗粮营养成分丰富，对人体有益，吃得过精过细反而会使人体摄入的营养成分单一、失调。科学研究证明，玉米、小米、番薯、荞麦、高粱等粗杂粮所含有的蛋白质、脂肪、维生素等均高于大米、白面，而且有保健作用。早晚经常喝大米或小米绿豆粥，可消炎解毒，防治肝病，对身体有好处。高粱、黍米、燕麦、扁豆等具有丰富营养，养肝健脾相得益彰。平常吃哪些饮食也是有讲究的，早晚应以软食为主，如煎饼、豆腐等。
家常饭的另一特点是菜多。菠菜、榆叶、丝瓜、地瓜、老南瓜加少量米熬成的粥，也是上等美食。午餐自炒几个新鲜菜肴，尽量少一些大鱼大肉，看似太素，吃了却浑身有力。家常饭的小菜碟，如豆腐、凉拌香椿芽、腌糖蒜、韭菜花酱、芫荽拌辣椒等，都清香满口，鲜美开胃，能促进消化吸收。如有条件，以猪骨熬肉汤做小豆腐，更是浓香四溢，食之大有益处。还可选择新鲜、无污染的野菜食用，野生的果蔬含有丰富的维生素和食物纤维，营养成分的含量大大高于常见的栽培蔬菜，有的还具有食疗作用。
家常饭看着粗糙一些，实际清洁卫生，利于健康。正如民间所说，花天酒地不养人，粗茶淡饭益身心。吃家常饭是享福，是真正的强身之本。, 百拇医药(韩振奎)
家常饭的特点是小杂粮多。从营养学角度来看，精米、精面的营养价值反而不如粗粮的营养价值高。究其原因，粗粮营养成分丰富，对人体有益，吃得过精过细反而会使人体摄入的营养成分单一、失调。科学研究证明，玉米、小米、番薯、荞麦、高粱等粗杂粮所含有的蛋白质、脂肪、维生素等均高于大米、白面，而且有保健作用。早晚经常喝大米或小米绿豆粥，可消炎解毒，防治肝病，对身体有好处。高粱、黍米、燕麦、扁豆等具有丰富营养，养肝健脾相得益彰。平常吃哪些饮食也是有讲究的，早晚应以软食为主，如煎饼、豆腐等。
家常饭的另一特点是菜多。菠菜、榆叶、丝瓜、地瓜、老南瓜加少量米熬成的粥，也是上等美食。午餐自炒几个新鲜菜肴，尽量少一些大鱼大肉，看似太素，吃了却浑身有力。家常饭的小菜碟，如豆腐、凉拌香椿芽、腌糖蒜、韭菜花酱、芫荽拌辣椒等，都清香满口，鲜美开胃，能促进消化吸收。如有条件，以猪骨熬肉汤做小豆腐，更是浓香四溢，食之大有益处。还可选择新鲜、无污染的野菜食用，野生的果蔬含有丰富的维生素和食物纤维，营养成分的含量大大高于常见的栽培蔬菜，有的还具有食疗作用。
家常饭看着粗糙一些，实际清洁卫生，利于健康。正如民间所说，花天酒地不养人，粗茶淡饭益身心。吃家常饭是享福，是真正的强身之本。, 百拇医药(韩振奎)