大家来吃粥-----把医学用到生活中(九)
http://www.100md.com
2005年4月16日
名称：红白饭豆粥
原料：红白豇豆各30克，粳米50克，砂糖少许。
制法：将豇豆洗净与粳米共煮粥，粥熟入砂糖，调匀食之。
服法：空腹服食。
功效：健脾益肾。适用于脾胃虚弱、食少便溏、久泄久痢或肾气不足、遗精、白带异常、小便频数等症。
性状：粥饭类
名称：红枣糯米粥
原料：山药40克，薏米50克，荸荠粉10克，大枣5克，糯米250克，白糖适量。
制法：将各种药物择去杂质备用。薏米洗净下锅，锅内注入适量清水，置火上煮至薏米开裂时，再将糯米、大枣洗净后同时下入锅中煮至米熟。山药打成粉，待米熟时，边搅边洒入锅内，约隔20分钟后，再将荸荠粉搅入锅中，搅匀后即可停止加热。将粥装入碗内，每碗加入白糖25克即可。
服法：每日服2次，空腹温热服食。
功效：补气血，健脾胃，生津止渴，利湿止泻。适用于病后体弱及贫血，营养不良，慢性肠炎者食用。
名称：黄花鱼茸粥
原料：粳米30克，鲜黄花鱼1条(约1250克)，姜丝、芫荽、葱、熟油、酱油各适量。
制法：将米洗净，以盐腌拌。锅中水烧沸后下米煮粥。鱼去鳞洗净，用盐腌拌，放热锅内煎至两面焦黄时，注入1碗清水，煎煮至鱼熟取出，拆肉，鱼骨放回鱼汤内再熬，熬成之后将鱼汤倒入粥内同煮。鱼茸用熟油、酱油拌匀，待粥熟，入粥中，再煮沸。食时加姜丝、芫荽和葱末。
服法：温热服食。
功效：明目，填精，益气，开胃。适用于两目昏花、肾精亏少、体虚食少、形体羸瘦等症。
名称：黄芪鸡汁粥
原料：母鸡(重约1000～1500克)，黄芪15克，粳米100克。
制法：先将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁，再把黄芪煎汁，每次以粳米100克煮粥。
服法：早晚趁热服食。
功效：益气血，填精髓，补气升阳，固表止汗。适用于久病体虚、气血双亏、营养不良的贫血患者。
宜忌：感冒发热，外邪未尽者忌服。
名称：黄芪内金粥
原料：生黄芪12克，薏米10克，赤小豆10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
制法：将生黄芪洗干净，掺清水煮20分钟后，沥去渣质，加入淘洗净的薏米、赤小豆煮30分钟。糯米淘洗后入锅，加入鸡内金粉煮熟成粥，食后服金橘饼。
服法：早晚空腹服食，每次食金橘饼1个。
功效：益气，健脾，化湿。适用于脾气亏虚、胃纳欠佳、气短体瘦、大便稀溏等病症。, 百拇医药
原料：红白豇豆各30克，粳米50克，砂糖少许。
制法：将豇豆洗净与粳米共煮粥，粥熟入砂糖，调匀食之。
服法：空腹服食。
功效：健脾益肾。适用于脾胃虚弱、食少便溏、久泄久痢或肾气不足、遗精、白带异常、小便频数等症。
性状：粥饭类
名称：红枣糯米粥
原料：山药40克，薏米50克，荸荠粉10克，大枣5克，糯米250克，白糖适量。
制法：将各种药物择去杂质备用。薏米洗净下锅，锅内注入适量清水，置火上煮至薏米开裂时，再将糯米、大枣洗净后同时下入锅中煮至米熟。山药打成粉，待米熟时，边搅边洒入锅内，约隔20分钟后，再将荸荠粉搅入锅中，搅匀后即可停止加热。将粥装入碗内，每碗加入白糖25克即可。
服法：每日服2次，空腹温热服食。
功效：补气血，健脾胃，生津止渴，利湿止泻。适用于病后体弱及贫血，营养不良，慢性肠炎者食用。
名称：黄花鱼茸粥
原料：粳米30克，鲜黄花鱼1条(约1250克)，姜丝、芫荽、葱、熟油、酱油各适量。
制法：将米洗净，以盐腌拌。锅中水烧沸后下米煮粥。鱼去鳞洗净，用盐腌拌，放热锅内煎至两面焦黄时，注入1碗清水，煎煮至鱼熟取出，拆肉，鱼骨放回鱼汤内再熬，熬成之后将鱼汤倒入粥内同煮。鱼茸用熟油、酱油拌匀，待粥熟，入粥中，再煮沸。食时加姜丝、芫荽和葱末。
服法：温热服食。
功效：明目，填精，益气，开胃。适用于两目昏花、肾精亏少、体虚食少、形体羸瘦等症。
名称：黄芪鸡汁粥
原料：母鸡(重约1000～1500克)，黄芪15克，粳米100克。
制法：先将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁，再把黄芪煎汁，每次以粳米100克煮粥。
服法：早晚趁热服食。
功效：益气血，填精髓，补气升阳，固表止汗。适用于久病体虚、气血双亏、营养不良的贫血患者。
宜忌：感冒发热，外邪未尽者忌服。
名称：黄芪内金粥
原料：生黄芪12克，薏米10克，赤小豆10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
制法：将生黄芪洗干净，掺清水煮20分钟后，沥去渣质，加入淘洗净的薏米、赤小豆煮30分钟。糯米淘洗后入锅，加入鸡内金粉煮熟成粥，食后服金橘饼。
服法：早晚空腹服食，每次食金橘饼1个。
功效：益气，健脾，化湿。适用于脾气亏虚、胃纳欠佳、气短体瘦、大便稀溏等病症。, 百拇医药