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第12章第2节第1讲:第二节 煮 法
http://www.100md.com 《中药炮制学》
     将净选后的药物加辅料或不加辅料放入锅内(固体辅料需先捣碎),加适量清水同著的方法称为煮法。

    (一) 煮法的目的

    1. 清除或降低药物的毒性 降低毒性,以煮法最为理想,有"水煮三沸,百毒俱消"之说。如川乌生品有毒,经煮制后毒性显著降低

    2. 改变药性、增强疗效 如远志用甘草水煮减其燥性,协同安神益志的作用。

    3. 清洁药物 如珍珠经豆腐煮后可去其油腻,便于服用。

    (二) 煮法的操作方法

    煮法的操作方法因各药物的性质,辅料来源及炮制要求不同而异,其工艺程序及要求如下:先将待煮药物大小分开,淘洗干净后备用。再将药物放入锅中,加水加热共煮,用辅料者可同时加入(或稍后加入),一般要求在100℃的温度条件下较长时间的加热,可以先用武火后用文火。一般煮至中心无白心,刚透心为度。若用辅料起协同作用,则辅料汁液应被药物吸尽。

    加水量多少需看要求而定。如煮的时间长用水宜多,短者可少加;若需煮熟、煮透或弃汁、留汁的加水宜多,要求煮干者,则加水要少。

    煮好后出锅,即时晒干或烘干,如需切片则可趁湿润时先切成饮片再进行干燥。, 百拇医药