“三仙散”即山楂、麦芽、神曲三味药组方使用，是中医消食导滞的组方。根据炮制方法不同，有“生三仙”、“炒三仙”、“焦三仙”之分。本文对“生、炒、焦三仙”含酸量、水溶性浸出物、薄层色谱进行初步探讨。

    1 仪器与材料

    1.1 仪器、试剂 UV-8三用紫外分析仪、离心机;硅胶G(薄层层析用);对照品为苹果酸;盐酸、甲酸、乙醚、甲醇、乙醇、氯仿、丙酮等试剂均为分析纯。

    1.2 药材 经鉴定山楂为蔷薇科植物山楂Crataegus pinˉnatifida Bge.的成熟果实制成的干燥饮片;麦芽为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实的发芽干燥品;神曲为赤小豆、青蒿、苍耳草、蓼子草、苦杏仁等药加入面粉混合制成品 ......