肠炎沙门氏菌引起食物中毒34例调查分析
文献标识码】 B 【文章编号】 1684-2030(2003)04-0372-022002年10月3日～10月4日，在某部暴发一起食物中毒，经流行病学调查、临床分析及实验室检查证实，系肠炎沙门氏菌污染饮食所致，共发病34例，现报告如下。
1 流行病学调查
首起病例发生于食入被怀疑为污染饮食后12h，主要症状为高热、寒颤、恶心、呕吐、腹痛、腹泻稀水样便。其后病人逐渐增多，于18h达高峰，后逐渐减少，到32h后出现最后一个病例。发病前日晚就餐人数为44人，发病34人，发病率77.28%。34例均为男性，年龄18～36岁。该日晚为节日会餐，主食为馒头和大米，副食中有醋蒜拌皮蛋(松花蛋)。同连队10名未参加会餐或会餐未食用醋蒜拌皮蛋(松花蛋)者，均未发病。后经调查，皮蛋(松花蛋)由服务中心购买 ......
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