【摘要】 目的 评价辣椒素体外抗氧化活性。方法 测定其对大鼠肝匀浆脂质过氧化、超氧化物歧化酶(SOD)、1，1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基的影响。结果 辣椒素抑制大鼠肝匀浆脂质过氧化水平，IC 50 为34.6μg/ml，阳性对照叔丁基甲氧基苯酚(BHA)及维生素E(VE)IC 50 分别为40.4、127.2μg/ml。辣椒素提高SOD活性，EC 50 为88.6μg/ml，而BHA EC 50 为76.4μg/ml。另外，辣椒素具有一定的清除DPPH自由基的作用，EC 50 为669.9μg/ml。BHA EC 50 为19.9μg/ml。结论 辣椒素通过提高抗氧化酶SOD活性及质子供体作用，体外抑制脂质过氧化，具有体外抗氧化活性。

    关键词 辣椒素 抗氧化 大鼠 脂质过氧化 超氧化物歧化酶

    Free radical scavenging effect of capsaicin Yang Weimin，Liu Jikai，Xiang Zhimin，et al.

    Yunnan Pharmacological Laboratories of Natural Products，Kunming Medical College，Kunming650031.

    【Abstract】 Objective To investigate the free radical scavenging activity of capsaicin in vitro.Methods The rat liver homogenate lipid peroxidation inhibitory activity，superoxide dismutase(SOD)activity，and1，1-dipheny-2-picrylhydrazyl(DPPH)free radical scavenging activity were determined.Results Capsaicin inhibited lipid peroxiˉdation in rat liver homogenate with IC 50 values of34.6μg/ml compared with butylated hydroxyanisole(BHA ......