过敏性疾病又称变态反应性疾病，是机体通过吸入食入注入或接触某种物质，包括抗原物质或半抗原物质后引起某些组织器官、甚至全身性的过敏反应，引起各种各样的功能障碍或组织损伤的一类疾病。随着工业经济的发展、生态环境的改变，特别是人类物质生活的日益丰富，人们接触的致敏物质越来越多，导致过敏性疾病的发病率日趋增加。严格地讲，除了葡萄糖和氯化钠以外的任何食物都可能成为过敏源。食物过敏反应在临床上表现多种多样，少部分病人易误诊。我们收集了2000年1月～2003年12月经我科诊治的309例患者的临床资料，进行分析以期对食物致过敏的诊治提供帮助，减少误诊，以免延误治疗，甚则危及生命。现报告如下。

    1 临床资料

    1.1 一般资料 患者309例，男179例，女130例，男女比例为1.38:1;年龄1.5～69岁，15岁以下16人，占5.18%;50岁以上10人，占3.24% ......