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编号:10575807
对中药汤剂煎煮器具的探讨
http://www.100md.com 《中华现代中西医杂志》 2004年第12期
1铁锅,2铝锅或电氏铝锅,3不锈钢、玻璃、搪瓷、磁器,4银器,5砂锅,参考文献
     中药在加工煎煮时,必须选用适宜的容器。据史良久 [1] 报道,煎具既可直接影响煎得液量,又可影响有效成分的溶出率。对于所用器具古代医药文献已有所论述。如《华氏中藏经》、《本草经集注》等即有将药物置于“瓦”、“坩土”、“锅子”、“瓷器”、“土器”、“铁锅”及“铜器”等物之内而进行修治的记载,而现在各医院、药店在进行煎煮中药时,保留的传统煎煮器具主要有以下几种。

    1 铁锅

    现已不提倡使用,因植物性药物多为酸性或碱性,中性很少,常含有鞣质、有机酸、酚羟基化合物等成分,可与之反应。如诃子、地榆、苏木中的鞣质可与铁反应生成不溶于水的鞣酸铁 ......

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