高血压病主要是由于高级神经中枢调节血压功能紊乱所引起的，以动脉血压升高为主要表现。在未服用降压药物的情况下，收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，即可以诊断为高血压病。长期血压增高会造成心、脑、肾(靶器官)的损害，因此，合理的饮食和用药，有效地控制血压，可以明显的降低靶器官受损的危险性。

     1 饮食

    高血压病是由多种发病因素综合影响的结果，其中膳食营养因素在高血压发病中起重要作用，主要是饮食中动物脂肪、胆固醇含量较高，食钠过多，食钾、钙过少，饮酒过度等，这些都是引发高血压的膳食因素，所以，高血压病人合理选择饮食十分重要。1.1 三餐 高血压患者饮食要定时定量，不应暴饮暴食，平时饮食以清淡素食为主。高血压病人一般体形较胖，每天摄入的总热量应控制在8.36×10 3 kJ左右 ......