广东省营养学会理事、中山大学附属第二医院营养中心主治医师陈超刚指出，考生复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，营养需求增多，科学合理安排考前和考试期间的饮食，对保证学生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。
问：中考考试期间的饮食有哪些注意事项？
答：原则上与平时饮食无特别不同，盲目进行“营养冲刺”容易造成肠胃不适
陈超刚指出，考试期间的饮食安排，原则上应与平时饮食无特别不同。由于饮食不当，引起考试失败的事例不胜枚举。考生和家长在考试期间要特别注意以下几个方面：
一是进补。每逢大考，许多家长总要买些补品来“补”孩子大脑。事实上，学习和记忆，很难通过短期补充营养保健品得到迅速提高。
二是贪多求快。大鱼大肉、山珍海味，不少家长担心自家孩子营养不足，变尽花样，遍求良方，佳肴美味供应不绝。结果是孩子不但吸收不好，导致腹泻、不舒服、食欲不振，还会导致吃得过多、过杂，增加胃肠道血流供应，却使脑内供血供氧相对减少，最终导致大脑迟钝，思维不敏捷。
三是低血糖反应。考场上常常发生晕厥的考生，多是因为血糖供应不足，引起的低血糖反应。引起低血糖反应的考生主要的饮食原因可能是不吃早餐，或者因正餐主食不够所引起。因而考生平时注意讲究均衡饮食，养成良好的饮食习惯，是获得中考成功的必备因素。
四是食谱大变脸。有的家长喜欢在考试前夕为孩子准备特别的饭菜。考前大换食谱是考生饮食的大忌，原因在于：肠胃对一些特别的食物，需要一定的适应期。如果食谱大变脸，可能会造成肠胃不适。因此，考前复习冲刺，但营养切勿冲刺，否则适得其反。只要日常养成了良好的饮食习惯和规律，考试期间也就无需更改，特别考试前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。
五是饮食不卫生。饮食不卫生包括随意进食街头摊贩、无卫生证照食品店，过多进食冷饮、雪糕、产气的碳酸饮料等食品，暴饮暴食，不按规律进食，不注意个人卫生等。饮食不卫生，后果是腹胀、腹泻，甚至严重脱水引起休克，将直接影响考试，不能不引起学生及家长注意。
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问：中考复习期间如何合理安排饮食？
答：饮食要兼顾平衡，注重多样化
1.吃够主食，保证大脑能源的充足供给。大脑中葡萄糖不够，大脑的兴奋性就会下降。血糖的主要来源是粮食和谷物，如面包、馒头、米饭、面条等。
2.足量的肉、蛋、豆、奶，保证足够的蛋白质。蛋白质中的赖氨酸有增强记忆的作用。每日一个蛋、两杯奶，3两肉或鱼，4两豆腐，可基本满足中学生一日蛋白质的需要。
3.适量脂肪，帮助增强记忆力。脂肪中含有大脑记忆功能和活动必需的物质“磷脂和胆固醇”，适当吃如奶类、蛋类、动物肝脏、瘦肉、花生和核桃等食物，可帮助学习，还可增进身体发育。
4.营养全面，饮食均衡。新鲜蔬菜、水果等可提供丰富的维生素、矿物质元素，可减轻机体疲劳，帮助提高学习效率。因此，饮食要兼顾平衡，注重多样化。此外，食物的合理搭配，可帮助提高营养的吸收效率。
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