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饮食保健之中年食养
http://www.100md.com 2005年5月18日
     中年期一般指30~59岁。中年期是一生中心、身充发发育成熟、精力最旺盛、生活最充实的阶段。但同时,也是工作、生活、精神负担最重,而身体又开始由盛转衰的时期。这些特点决定了中年期正是事业上大展宏图的阶段,又是身体上特别需要保养的时期,只有加倍注意保养,才能有效地维护健康、延缓衰老的到来。正如明代大医家张景岳所说 :“人于中年,当大为修理一番,则再振根基,尚余强半。”意即中年人只有悉心保养,才能为老年健康打下良好基础。根据中年人体质特点,在饮食方面应注意做到:', http://www.100md.com

    (1)适当控制能量供应,防止肥胖:', http://www.100md.com

    中年人新陈代谢较青年时期缓慢,加之中年人好静,活动减少,能量消耗减少,若进食过多,多余的能量就会转化为脂肪而贮存在体内,如果贮存过多,就会发胖,甚至诱发冠心病、高血压等多种疾病。因此,中年人每日主食不可过量, 尤其是晚餐更应控制。同时,要限制甜食摄入。因中年人随着年龄增加,处理糖的能力下降,过食甜食,不仅会导致能量过剩,还会使血糖升高,诱发糖尿病。另外,还要控制脂肪摄入,尤其是要控制动物性脂肪的过量摄入。', http://www.100md.com

    (2)增加蛋白质的摄入:', http://www.100md.com

    中年人随着年龄增加,对食物中的蛋白质利用率下降。因此,蛋白质食品的供应应高一些。每日每公斤体重应不少于1克,而且动物性蛋白质与植物性蛋白质均应占一定的比例。', http://www.100md.com

    (3)多吃粗纤维食品:', http://www.100md.com

    食物中的纤维素虽然不能被人体吸收和利用,但它在人的消化过程中却起着相当重要的作用。它可以刺激胃肠蠕动,促进食物中其他营养素的吸收,预防便秘等,所以中年人膳食中应有粗粮、蔬菜、水果、海带等粗纤维食品。', http://www.100md.com

    (4)低盐多钙:', http://www.100md.com

    人进中年,血管功能开始退化。过吃咸食,在某些内分泌素的作用下,可加速血管老化,使血压升高。另外,体内食盐过量还会加重心脏病、肾病、支气管炎患者的病情。因此,中年饮食以清淡为好,每天食盐最好限制在5克左右。