红色蔬果的疗补作用
红色蔬果如苹果、番茄、胡萝卜、红枣、山楂等，它们均含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素具有抗氧化能力，它在人体内具有捕捉人体内氧自由基、参与维生素A的合成等功能，因此能增强人体组织中细胞的活性和具抗衰抗老、调节免疫力以及增强抗病力的作用。番茄、西瓜、葡萄柚等蔬果的红色果肉中，医学上证实，它有防治口腔癌、乳腺癌和胰腺癌的功效；近年来番茄红素被用来防治晚期或浸润性前列腺癌，效果十分显著。
红色蔬果较其他色种蔬果优越的地方是，它不仅是改善焦虑情绪的食物良药，还是一种富含补血铁质的天然补剂。如苹果、西瓜等适合抑郁症患者饮食；大枣、樱桃等适合贫血患者，也适合女性经期失血后的滋补。红山楂中含有的一种黄酮类物质，有明显的扩张冠状动脉和降压强心功效。因此高血压、心脏病患者可以根据医嘱多食用山楂食品。
有趣的是除了蔬果外，还有些红色食品如红米、红豆、红薯、红酒，甚至带红色的鱼虾、禽类食物，也都是天然的滋补良药。, 百拇医药(王卓伟 摘自香港《大公报》)
红色蔬果较其他色种蔬果优越的地方是，它不仅是改善焦虑情绪的食物良药，还是一种富含补血铁质的天然补剂。如苹果、西瓜等适合抑郁症患者饮食；大枣、樱桃等适合贫血患者，也适合女性经期失血后的滋补。红山楂中含有的一种黄酮类物质，有明显的扩张冠状动脉和降压强心功效。因此高血压、心脏病患者可以根据医嘱多食用山楂食品。
有趣的是除了蔬果外，还有些红色食品如红米、红豆、红薯、红酒，甚至带红色的鱼虾、禽类食物，也都是天然的滋补良药。, 百拇医药(王卓伟 摘自香港《大公报》)