吃菠萝也要防过敏
一位26岁的女士，买来削好的菠萝就吃，不到15分钟，就出现头晕、头疼、发热等症状。经过医生诊断，属于菠萝过敏。
据该女士介绍，她下午下班后在超市买了一个削好的用塑料袋密封好的菠萝，在过了几个小时后，她从塑料袋里拿出菠萝吃了几口，在吃后10分钟左右，正在洗衣服的她突然觉得头晕、站不稳、辨不清楚方向，在沙发上坐了一会后，不但没有好转，还出现头痛、发热。一个人在家的她赶紧打电话叫她的朋友送她到重庆新桥医院就诊。在经过医生诊治后，病情趋于平稳。
据该院消化内科专家任成山教授介绍，患者属于吃了密封得太久，并且没有经过处理的菠萝而引起的过敏症。菠萝里含有一种菠萝蛋白酶，有很强的分解纤维蛋白的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应，吃后15分钟到1小时发病，会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克。还有一种含氨的有机物5—羟色胺，它可以使血管强烈收缩和使血压升高。至于有些人在食用后出现的嘴发痒，是因为菠萝里的 甙类，对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未经处理的生菠萝后，口腔就会觉得发痒。
防止吃菠萝过敏的方法很简单：把菠萝削皮，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶，甙类也会被消除，5—羟色胺会溶于水中。如果想保持菠萝的新鲜口味，也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再用凉开水浸洗去咸味，同样可以达到消除过敏的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。, 百拇医药(李春梅 )
据该女士介绍，她下午下班后在超市买了一个削好的用塑料袋密封好的菠萝，在过了几个小时后，她从塑料袋里拿出菠萝吃了几口，在吃后10分钟左右，正在洗衣服的她突然觉得头晕、站不稳、辨不清楚方向，在沙发上坐了一会后，不但没有好转，还出现头痛、发热。一个人在家的她赶紧打电话叫她的朋友送她到重庆新桥医院就诊。在经过医生诊治后，病情趋于平稳。
据该院消化内科专家任成山教授介绍，患者属于吃了密封得太久，并且没有经过处理的菠萝而引起的过敏症。菠萝里含有一种菠萝蛋白酶，有很强的分解纤维蛋白的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应，吃后15分钟到1小时发病，会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克。还有一种含氨的有机物5—羟色胺，它可以使血管强烈收缩和使血压升高。至于有些人在食用后出现的嘴发痒，是因为菠萝里的 甙类，对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未经处理的生菠萝后，口腔就会觉得发痒。
防止吃菠萝过敏的方法很简单：把菠萝削皮，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶，甙类也会被消除，5—羟色胺会溶于水中。如果想保持菠萝的新鲜口味，也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再用凉开水浸洗去咸味，同样可以达到消除过敏的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。, 百拇医药(李春梅 )
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