孟庆敏 包名家 张少红 佳木斯市卫生防疫站 黑龙江医药科学 1999 0 22 2


    关键词：餐具；卫生细菌学 期刊 hljyykx 0 调查与实验研究 fur -->


    

近年来由于旅游业迅猛发展，各地交往频繁，人口流动量大，个体饮食行业、摊贩急剧增加但卫生设施较差，因此，对公共餐具经常的、正确的消毒更显得重要。我们对部分餐饮业餐具大肠菌群和细菌总数 2 项指标进行检测，以评价其消毒效果。

1 资料来源

佳木斯市向阳区、永红区、东风区、前进区个体饭店，每个区随机采集的 20份样品，共计80 份。

2 检测方法

细菌总数采集方法为涂沫法 ......

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