甲胺磷对化学法测定酒中甲醇的影响
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1998年5月，临安市某乡张某、李某饮用散装白酒后出现中毒症状送医院抢救治疗。食品卫生监督人员初步怀疑定为甲醇中毒，并采集样品送检测。首先用化学法对所送样品进行甲醇检测，未经蒸馏处理的检测结果为0.63g/100ml；经蒸馏处理检测结果为0.74g/100ml，均超过标准10倍。为慎重起见对该样品送上级有关单位复验，用气相色谱法进行检测，甲醇含量为0.02g/100ml，未超过国家标准。后经调查散装白酒的盛器(可乐瓶)曾受甲胺磷农药污染，故用农药速测卡测试有机磷为阳性，用化学法检测样品有机磷农药也为阳性。同时，取市售甲胺磷按国标的化学法测甲醇含量为14.1g/100ml。通过对样品的检测与反复实验，认为白酒受甲胺磷农药污染，它对甲醇的化学法检测结果产生阳性干扰，从而使甲醇的含量升高，故认为，其化学机理为甲胺磷经高锰酸钾氧化后能产生醛基，醛基与品红亚硫酸作用产生兰紫色化合物，从而干扰甲醇测定。因而在用化学法检测有机磷污染的白酒中甲醇含量时，应同时作有机磷农药的定性试验，如阳性者，则不能采用化学法测定甲醇，而必须使用气相色谱法，以免对中毒原因作出错误判断，而延误中毒者的抢救。■
收稿日期：1999-08-02
, 百拇医药