目前在生命科学中，研究氧自由基对生物体的作用，已是一个非常活跃的领域。氧自由基在肾脏病、心血管病、糖尿病、肿瘤、衰老等多学科疾病中的地位，引人瞩目，并有众多文献报道^[1～6] 。我们就茶多酚的性质、抗氧自由基及脂质过氧化作用机理 ......