绿豆汤熬法不同作用有别
绿豆有解毒清心的作用，因此，夏天很多人喜欢熬点绿豆汤喝，但熬的时间长短很有讲究。据湖北省中医院内科熊家平教授介绍，如果想消暑熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；想解毒则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。
熊教授说，绿豆性凉，味甘，由于其有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
他指出，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
他提醒大家，绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。, 百拇医药(王卓伟 摘自《现代健康报》)
熊教授说，绿豆性凉，味甘，由于其有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
他指出，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
他提醒大家，绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。, 百拇医药(王卓伟 摘自《现代健康报》)