针锋相对“汤 糖 躺 烫”
卫生部首席健康教育专家、北京协和医院主任医师、博导向红丁教授给胖人的饮食习惯总结出“汤、糖、躺、烫”四个字。这四个字说的是好吃汤羹油水大，好吃甜食热量高，好躺不动消耗少，好吃烫的吸收快。
所以，向教授认为当您通过饮食手段减肥的时候，需要掌握以下几个原则：1.定时定量进餐：至少固定早、中、晚三餐，最好在上午10点和下午4点左右适当加餐水果或少量点心，有助于减少饥饿感。2.早吃饱，午吃好，晚吃少。3.多吃热量低、饱腹感强的纤维食品。4.选择美味可口的减肥食品，切忌单调无味。热量不高的美味佳肴更有利于减肥。5.减肥计划应适应自己，不要与以往的饮食习惯差距太大。6.广而告知：到别人家作客时尽量告诉主人自己正在减肥，不能吃点心之类的甜食。8.切勿操之过急：每月减去一两斤已经很好了。减肥贵在坚持，决不是权宜之计，即使当体重达到理想效果后，仍应该坚持减肥饮食，因为一年以内都非常容易反弹。
向教授精心推荐的低热量饮食包括：1)蔬菜，尤其是以下几种蔬菜：韭菜能增强胃肠蠕动，能排除过多的营养包括多余的脂肪；冬瓜能分解过剩的脂肪，有通便作用；胡萝卜促使血液胆固醇的水平降低；海带富含牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低“坏的”血脂及胆汁中的胆固醇；豆制品含丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇；黄瓜有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪；白萝卜能促进新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积；绿豆芽产热少，不易形成脂肪而堆积于皮下；另外，芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑桔以及紫菜、螺旋藻等，均有良好的减肥作用。2)乳制品：无脂牛奶或低脂牛奶、酸奶。3)饮料：多饮无糖饮料和白开水。4)肉、鱼：鱼和海产品是最佳选择；里脊是牛、猪、羊肉中最瘦的肉。5)蛋：用水煮蛋代替油煎蛋，用蛋清代替全蛋等等。 (本报综合报道), 百拇医药
所以，向教授认为当您通过饮食手段减肥的时候，需要掌握以下几个原则：1.定时定量进餐：至少固定早、中、晚三餐，最好在上午10点和下午4点左右适当加餐水果或少量点心，有助于减少饥饿感。2.早吃饱，午吃好，晚吃少。3.多吃热量低、饱腹感强的纤维食品。4.选择美味可口的减肥食品，切忌单调无味。热量不高的美味佳肴更有利于减肥。5.减肥计划应适应自己，不要与以往的饮食习惯差距太大。6.广而告知：到别人家作客时尽量告诉主人自己正在减肥，不能吃点心之类的甜食。8.切勿操之过急：每月减去一两斤已经很好了。减肥贵在坚持，决不是权宜之计，即使当体重达到理想效果后，仍应该坚持减肥饮食，因为一年以内都非常容易反弹。
向教授精心推荐的低热量饮食包括：1)蔬菜，尤其是以下几种蔬菜：韭菜能增强胃肠蠕动，能排除过多的营养包括多余的脂肪；冬瓜能分解过剩的脂肪，有通便作用；胡萝卜促使血液胆固醇的水平降低；海带富含牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低“坏的”血脂及胆汁中的胆固醇；豆制品含丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇；黄瓜有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪；白萝卜能促进新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积；绿豆芽产热少，不易形成脂肪而堆积于皮下；另外，芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑桔以及紫菜、螺旋藻等，均有良好的减肥作用。2)乳制品：无脂牛奶或低脂牛奶、酸奶。3)饮料：多饮无糖饮料和白开水。4)肉、鱼：鱼和海产品是最佳选择；里脊是牛、猪、羊肉中最瘦的肉。5)蛋：用水煮蛋代替油煎蛋，用蛋清代替全蛋等等。 (本报综合报道), 百拇医药