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你知道吗:蛋白质在人体内的功用
http://www.100md.com 2005年8月15日 北京食品报
     我们知道,一切生命的细胞都含有蛋白质,人的生命是靠蛋白质维持的,我们每天吃进去的食物,主要从中吸收蛋白质。

    生命的产生、生存及灭亡,无一不与蛋白质有关。儿童身体的增高,成年人的细胞损坏或死亡,需要新的细胞补充等等,这些材料都依靠蛋白质来供给。

    此外,蛋白质还被称做生命的卫士。因为人的身体用来抵抗传染病原的抗体,是血液中球蛋白的一部分。血液中的血浆蛋白质有调节渗透压力的功用,如果血浆蛋白质过低会产生水肿现象。一个人吃的食物中,若长期缺乏足量的蛋白质,最明显的现象就是发育不良、精神萎靡、身体瘦弱、体重减轻、贫血等。由于长期蛋白质摄入不足,对各种疾病的抵抗力也明显降低,且易感染疾病。若患疾病后蛋白质仍不能得到补给,往往病期延长,病愈后蛋白质不足也会旧病复发。所以医生常嘱咐病人增加食物营养。, 百拇医药