降压药膳——松针桂鱼
【主持人】探询调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊，今天我们演播室请来的嘉宾是中国中医研究院望京医院的主任医师杨国华医生，杨医生你好!
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】主持人你好
【主持人】杨医生，欢迎您到我们演播室来，您看今天我进演播室啊，带了这么一枝这个松树叶，又叫松针了，是这个前两天的时候我在网上啊看到了一则报道说，这个在去年的时候就是2004年的时候，一位德国冰川学家在格凌兰冰原下3200米的深处钻探出这个冰核，发现了一个这个200万年前的鲜松针，当时我就觉得这太神奇了，就是在这么冷的这么深的地方，这么冷的地方，居然这个松针能够成活。
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】松针这个东西呢，在中国古代的一些医学著作上很早就开始有记载，比方说，《神农本草经》它就曾经说过这么一句话，“松为仙人之食物”，那么“仙人”在这里的概念，当然了，你可能是指的神仙之类的，可能呢古代也用它来代替一些长寿的人的这些称呼。
, 百拇医药
【主持人】那我们今天要给大家推荐的这道药膳，是说这个松针有一个功效就是能够降血压，所以今天这道药膳就是叫松针桂鱼，那为什么这个松针具有降压的功效，我们先看一看厨房都需要做哪些准备工作，之后我们再来谈它为什么具有降压功效，一会儿见。
【解说】松针桂鱼需要准备的原料有：松针30克，桂鱼一条，葱姜蒜适量。
【主持人】那说到这个松针呢，您先给我们讲一讲，就是它为什么会具有降压功效？
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】松针里头有一个叫做松针精油的这么一个东西，它当中的不饱和脂肪酸能够降低人的血液里头的血脂、胆固醇一类的东西，由于降低了血脂，降低了胆固醇，所以降低了血液的粘稠度，那么它血液比较通畅，二一个，它血管的紧张度、血管的硬化程度降低。这是降低血压的一个方面，第二个嘛，发现它呢，能够直接对血压有双重的调节功能。
, 百拇医药 【主持人】松针在《本草纲目》里边就把它列在这个上品之药，
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】对，它既能够补肝，补肾、补肺、补脾，还能够去掉五脏的毒，还能够治疗你的风湿痹证，所以说它把它的功能你看，它寒的热的，对你身体的整个都有一个整体的调节，既能补，又能祛邪，所以对人体来说，《本草纲目》对它还是很认可的。
【主持人】其实就中医的取类比象来讲的话，松树本身也是长青树，寿命很长，而且耐严寒、耐高温，所以我觉得从这个角度来讲就可能，松针它是具有这个延年益寿，或抗衰老也就不足为奇了。
【解说】松针桂鱼的具体做法是：首先，把桂鱼去鳞、去内脏清洗干净，然后在鱼的背部片一刀，这样可以让调料更好地渗透到鱼肉中，接下来把桂鱼放在铺好松针的盘中，再把葱切段儿、姜切片儿，之后把切好的葱段儿和姜片儿塞进鱼肚中，这样可以去掉鱼的腥味，然后再在鱼的上面铺上一层松针，如果还有剩余的松针，就把它切成小段塞进鱼肚中，这样，松针的香味和汁液就通过鱼的上、中、下三部分充分融入鱼肉中了，这时把铺好松针的桂鱼放入煮开的锅中，用文火蒸大约20分钟，20分钟之后鱼就蒸好了，先把鱼拿出来，再拿掉鱼身上和肚中的松针及葱姜，再切些葱丝和姜丝，并把它们铺在鱼的上面，然后，在炒锅里放一些油，加热，待油三成热的时候，把油均匀地浇在葱姜上，然后再放入一些酱油调调味，最后，还可以放几根香菜进行点缀，这样这道松针桂鱼就做好了。
, 百拇医药
【主持人】说到这松针，刚才我们讲了它有降压功效，我想问问您，如果要是我们在生活当中，就单纯用这个松针来降血压的话，最简单的一种方法是怎么样来做？
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】比较简单，你像松针其实，就刚才我们是用清蒸的方法，其实你还可以煮茶喝，也可以煮粥喝等等，那对你最简单的可能就是煮茶喝，甚至可以直接沏水喝。
【主持人】降血压来讲，是不是经过煮更好一点？
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】就跟平时我们煮中药的方法一样，一般水盖过药面，大概是两公分左右，这样量就比较好掌握，然后呢您大概第一煎呢大概煮十到十五分钟，那么第二次呢再放一些水，一般来说盖过药面大概一公分左右。
【主持人】第二煎煎的时间长一些。
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】让它有效物质更加释放出来，然后两煎混合着喝。
, 百拇医药
【主持人】用这个松针来降血压，它能不能替代降压药？
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】我不主张替代，还是应该，该用什么西药用什么西药，或者坚决在医生的指导下进行合理使用。
【解说】松针桂鱼的具体做法是：首先，把桂鱼去鳞、去内脏清洗干净，然后在鱼的背部片一刀，这样可以让调料更好地渗透到鱼肉中，接下来把桂鱼放在铺好松针的盘中，再把葱切段儿、姜切片儿，之后把切好的葱段儿和姜片儿塞进鱼肚中，这样可以去掉鱼的腥味，然后再在鱼的上面铺上一层松针，如果还有剩余的松针，就把它切成小段塞进鱼肚中，这样，松针的香味和汁液就通过鱼的上、中、下三部分充分融入鱼肉中了，这时把铺好松针的桂鱼放入煮开的锅中，用文火蒸大约20分钟，20分钟之后鱼就蒸好了，先把鱼拿出来，再拿掉鱼身上和肚中的松针及葱姜，再切些葱丝和姜丝，并把它们铺在鱼的上面，然后，在炒锅里放一些油，加热，待油三成热的时候，把油均匀地浇在葱姜上，然后再放入一些酱油调调味，最后，还可以放几根香菜进行点缀，这样这道松针桂鱼就做好了。
【主持人】这道降压药膳松针桂鱼推荐给电视机前的观众朋友们，如果您要是高血压患者的话，不妨试着做一做，希望我们这道药膳也能为这些高血压病的患者朋友的血压带去一份平稳，好了，谢谢大家收看我们今天的仲景养生坊，下周同一时间我们接着聊。, 百拇医药
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】主持人你好
【主持人】杨医生，欢迎您到我们演播室来，您看今天我进演播室啊，带了这么一枝这个松树叶，又叫松针了，是这个前两天的时候我在网上啊看到了一则报道说，这个在去年的时候就是2004年的时候，一位德国冰川学家在格凌兰冰原下3200米的深处钻探出这个冰核，发现了一个这个200万年前的鲜松针，当时我就觉得这太神奇了，就是在这么冷的这么深的地方，这么冷的地方，居然这个松针能够成活。
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】松针这个东西呢，在中国古代的一些医学著作上很早就开始有记载，比方说，《神农本草经》它就曾经说过这么一句话，“松为仙人之食物”，那么“仙人”在这里的概念，当然了，你可能是指的神仙之类的，可能呢古代也用它来代替一些长寿的人的这些称呼。
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【主持人】那我们今天要给大家推荐的这道药膳，是说这个松针有一个功效就是能够降血压，所以今天这道药膳就是叫松针桂鱼，那为什么这个松针具有降压的功效，我们先看一看厨房都需要做哪些准备工作，之后我们再来谈它为什么具有降压功效，一会儿见。
【解说】松针桂鱼需要准备的原料有：松针30克，桂鱼一条，葱姜蒜适量。
【主持人】那说到这个松针呢，您先给我们讲一讲，就是它为什么会具有降压功效？
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】松针里头有一个叫做松针精油的这么一个东西，它当中的不饱和脂肪酸能够降低人的血液里头的血脂、胆固醇一类的东西，由于降低了血脂，降低了胆固醇，所以降低了血液的粘稠度，那么它血液比较通畅，二一个，它血管的紧张度、血管的硬化程度降低。这是降低血压的一个方面，第二个嘛，发现它呢，能够直接对血压有双重的调节功能。
, 百拇医药 【主持人】松针在《本草纲目》里边就把它列在这个上品之药，
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】对，它既能够补肝，补肾、补肺、补脾，还能够去掉五脏的毒，还能够治疗你的风湿痹证，所以说它把它的功能你看，它寒的热的，对你身体的整个都有一个整体的调节，既能补，又能祛邪，所以对人体来说，《本草纲目》对它还是很认可的。
【主持人】其实就中医的取类比象来讲的话，松树本身也是长青树，寿命很长，而且耐严寒、耐高温，所以我觉得从这个角度来讲就可能，松针它是具有这个延年益寿，或抗衰老也就不足为奇了。
【解说】松针桂鱼的具体做法是：首先，把桂鱼去鳞、去内脏清洗干净，然后在鱼的背部片一刀，这样可以让调料更好地渗透到鱼肉中，接下来把桂鱼放在铺好松针的盘中，再把葱切段儿、姜切片儿，之后把切好的葱段儿和姜片儿塞进鱼肚中，这样可以去掉鱼的腥味，然后再在鱼的上面铺上一层松针，如果还有剩余的松针，就把它切成小段塞进鱼肚中，这样，松针的香味和汁液就通过鱼的上、中、下三部分充分融入鱼肉中了，这时把铺好松针的桂鱼放入煮开的锅中，用文火蒸大约20分钟，20分钟之后鱼就蒸好了，先把鱼拿出来，再拿掉鱼身上和肚中的松针及葱姜，再切些葱丝和姜丝，并把它们铺在鱼的上面，然后，在炒锅里放一些油，加热，待油三成热的时候，把油均匀地浇在葱姜上，然后再放入一些酱油调调味，最后，还可以放几根香菜进行点缀，这样这道松针桂鱼就做好了。
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【主持人】说到这松针，刚才我们讲了它有降压功效，我想问问您，如果要是我们在生活当中，就单纯用这个松针来降血压的话，最简单的一种方法是怎么样来做？
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】比较简单，你像松针其实，就刚才我们是用清蒸的方法，其实你还可以煮茶喝，也可以煮粥喝等等，那对你最简单的可能就是煮茶喝，甚至可以直接沏水喝。
【主持人】降血压来讲，是不是经过煮更好一点？
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】就跟平时我们煮中药的方法一样，一般水盖过药面，大概是两公分左右，这样量就比较好掌握，然后呢您大概第一煎呢大概煮十到十五分钟，那么第二次呢再放一些水，一般来说盖过药面大概一公分左右。
【主持人】第二煎煎的时间长一些。
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】让它有效物质更加释放出来，然后两煎混合着喝。
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【主持人】用这个松针来降血压，它能不能替代降压药？
【中国中医研究院望京医院 主任医师 杨国华】我不主张替代，还是应该，该用什么西药用什么西药，或者坚决在医生的指导下进行合理使用。
【解说】松针桂鱼的具体做法是：首先，把桂鱼去鳞、去内脏清洗干净，然后在鱼的背部片一刀，这样可以让调料更好地渗透到鱼肉中，接下来把桂鱼放在铺好松针的盘中，再把葱切段儿、姜切片儿，之后把切好的葱段儿和姜片儿塞进鱼肚中，这样可以去掉鱼的腥味，然后再在鱼的上面铺上一层松针，如果还有剩余的松针，就把它切成小段塞进鱼肚中，这样，松针的香味和汁液就通过鱼的上、中、下三部分充分融入鱼肉中了，这时把铺好松针的桂鱼放入煮开的锅中，用文火蒸大约20分钟，20分钟之后鱼就蒸好了，先把鱼拿出来，再拿掉鱼身上和肚中的松针及葱姜，再切些葱丝和姜丝，并把它们铺在鱼的上面，然后，在炒锅里放一些油，加热，待油三成热的时候，把油均匀地浇在葱姜上，然后再放入一些酱油调调味，最后，还可以放几根香菜进行点缀，这样这道松针桂鱼就做好了。
【主持人】这道降压药膳松针桂鱼推荐给电视机前的观众朋友们，如果您要是高血压患者的话，不妨试着做一做，希望我们这道药膳也能为这些高血压病的患者朋友的血压带去一份平稳，好了，谢谢大家收看我们今天的仲景养生坊，下周同一时间我们接着聊。, 百拇医药