糖尿病病人的食谱
早餐：麸皮面包(100克)、白煮蛋(50克)、黄瓜(100克)
点心：柚子(250克)
午餐： 鲜玉米(300克)+ 面条(100克)、牛肉丝 (25克)+芹菜(150克)+豆干(25克)、盐水河虾(单吃虾肉)(65克)、凉拌海带丝(150克)+鲜蘑菇片(50克)、食用油(10克)
点心：无糖全麦饼干(三块)
晚餐：赤豆(50克)+米饭(50克)、清蒸鲫鱼(55克)+香菇片(15克)、凉拌油菜(150克)+胡萝卜片(50克)、鸭块(去皮)(80克)、冬瓜汤(150克)、食用油(10克)
点心：牛奶(200毫升)
以上是170厘米体形的男性糖尿病病人一天菜谱，提供了1900千卡的能量。
病人身高增加或减少4厘米，就需要在全天的食谱中增加或减去25克面包(面条)。
糖尿病病人在生活中还有许多的细节需要注意：
1.如果没有条件和家人的伙食分开烹饪，那家里的菜尽量不使用油炸、煎、勾芡等烹饪方法。病人可将炒过的菜肴在温水中漂洗过后再食用。因为普通家庭的菜肴用油都偏多，而油脂所产生的能量是最高的，不利于血糖控制。病人可用专用碗盘，以便于控制。
2.不宜饮酒，因为酒都含有能量。(200毫升啤酒的热量等于25克米饭)
3.糖尿病病人专用食品(奶粉、饼干)只可替代普通食物食用，不可多食。
4.主食的烹饪时间应尽量缩短以减少糊化现象，如粥。在主食中应尽量多搭配粗粮。
5.病人的空腹血糖如大于8.3毫摩尔/升时，建议暂停食用水果。若吃，建议避免像西瓜、香蕉、菠萝等血糖指数较高口感较甜的水果，可以选择柚子、苹果、桃子、猕猴桃、橘子。
6.应改变吃零食的习惯。可以适当选择番茄、黄瓜、无糖的橄榄等没有能量的食物。切不可吃瓜子花生核桃等坚果类高能量零食，也不要选用膨化食品。, http://www.100md.com(姜立经 上海中山医院营养科主管营养师)
点心：柚子(250克)
午餐： 鲜玉米(300克)+ 面条(100克)、牛肉丝 (25克)+芹菜(150克)+豆干(25克)、盐水河虾(单吃虾肉)(65克)、凉拌海带丝(150克)+鲜蘑菇片(50克)、食用油(10克)
点心：无糖全麦饼干(三块)
晚餐：赤豆(50克)+米饭(50克)、清蒸鲫鱼(55克)+香菇片(15克)、凉拌油菜(150克)+胡萝卜片(50克)、鸭块(去皮)(80克)、冬瓜汤(150克)、食用油(10克)
点心：牛奶(200毫升)
以上是170厘米体形的男性糖尿病病人一天菜谱，提供了1900千卡的能量。
病人身高增加或减少4厘米，就需要在全天的食谱中增加或减去25克面包(面条)。
糖尿病病人在生活中还有许多的细节需要注意：
1.如果没有条件和家人的伙食分开烹饪，那家里的菜尽量不使用油炸、煎、勾芡等烹饪方法。病人可将炒过的菜肴在温水中漂洗过后再食用。因为普通家庭的菜肴用油都偏多，而油脂所产生的能量是最高的，不利于血糖控制。病人可用专用碗盘，以便于控制。
2.不宜饮酒，因为酒都含有能量。(200毫升啤酒的热量等于25克米饭)
3.糖尿病病人专用食品(奶粉、饼干)只可替代普通食物食用，不可多食。
4.主食的烹饪时间应尽量缩短以减少糊化现象，如粥。在主食中应尽量多搭配粗粮。
5.病人的空腹血糖如大于8.3毫摩尔/升时，建议暂停食用水果。若吃，建议避免像西瓜、香蕉、菠萝等血糖指数较高口感较甜的水果，可以选择柚子、苹果、桃子、猕猴桃、橘子。
6.应改变吃零食的习惯。可以适当选择番茄、黄瓜、无糖的橄榄等没有能量的食物。切不可吃瓜子花生核桃等坚果类高能量零食，也不要选用膨化食品。, http://www.100md.com(姜立经 上海中山医院营养科主管营养师)