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研究人员:海藻提取物可让垃圾食品变健康
http://www.100md.com 2005年10月25日 大众卫生报
     薯条、汉堡等快餐被称为对人体特别是儿童健康有害的垃圾食品。现在澳大利亚纽卡斯尔大学的研究人员表示,给这些垃圾食品中加入从海藻中提取的藻酸盐,就能让其变成健康食物。w'(y\2, 百拇医药

    高纤维含量饮食已经被证明有助于减少致命疾病的发病率,纤维含量高的食物包括黑面包、水果、蔬菜等。藻酸盐中含有大量纤维,能够增加食物中纤维的含量。“在垃圾食品中添加没有味道的藻酸盐,就可以在不改变食品原味的情况下,使汉堡、薯条等食物的纤维含量增加,使其更有益于人体健康。”w'(y\2, 百拇医药

    与此同时,研究人员还发现藻酸盐还可以用来减肥,因为它会在胃中凝结成块,让你吃了觉得很饱。摘自《竞报》