控制糖尿病 应当如何吃
山东省立医院 博士生导师 赵家军
一般人认为，患上糖尿病只需要控制摄入含糖量高的食物，其他食物如肉类、蛋类、豆制品、花生等便可多吃，这是不正确的。 食物，不论粮食还是肉类、蛋类、豆制品等，都会在体内产生淀粉，影响血糖的含量。
治疗糖尿病，不论是西医还是中医，都采取三大治疗方法：药物治疗、饮食治疗和运动治疗。因此，单靠节制饮食并不能达到完全的治疗效果。
糖尿病患者都应该接受长期的药物治疗，加上控制饮食，定期运动，才能够达到控制血糖的目的。
糖尿病的起因是由于血液里的糖份过高，这本身虽然没有什么可怕，但一旦引起并发症后果就会很严重。
糖尿病的并发症很多，能影响眼睛视觉、产生白内障，严重者则可造成心脏病、中风、截肢和肾衰竭等病症。
糖尿病病人不宜吃的食物
1.使血糖升高的食物，包括各种糖果、甜饮料、雪糕蛋糕等。
2.使血液里脂肪升高的食物，如动物油、蛋类、墨鱼和螺等。
3.各种酒。酒的热量太高，会刺激血糖升高，还会增加肝的负担，容易造成肝病。因此，糖尿病病人应根据病情适量饮酒，严重者不能喝酒。患轻微糖尿病的病人(指空腹血糖在140毫克/100毫升以下，餐后血糖在180毫克/100毫升以下)，可以喝少量的葡萄酒，应控制在一天100毫升；啤酒则可一天饮250毫升(大概相当于罐装啤酒的四分之三)；白酒最好不喝，若喝则必须控制在一天40毫升以下。
4.糖尿病肾病患者应根据病情，严格限制蛋白质的摄取量，以摄入优质蛋白为主。
5.煎炸食品。
6.水果。患有严重糖尿病的人根本不能吃水果，糖尿病病情较轻微的可吃一些。
糖尿病病人宜吃的食物
1.玉米、麦等谷类。
2.含维生素多的食物，如蔬菜(除了含淀粉较多的马铃薯和藕等)、苦瓜、胡萝卜、菠菜、洋葱和芹菜等。
3.低糖分、低脂肪、低胆固醇及低蛋白质的食物。
4.富含不饱和脂肪的食物，如植物油等。
药膳调理糖尿病
1.瘦肉150克，玉米须90克，天花粉30克；用清水炖猪肉，快熟时加入玉米须和天花粉，煎成汤，饮汤食肉。
2.赤小豆、冬瓜适量，将赤小豆煮烂，过后放入冬瓜，等冬瓜煮熟后，喝汤并吃豆和瓜。
3.西瓜皮、冬瓜皮各15克、天花粉12克，用水煎后服用，每日两次。, http://www.100md.com
一般人认为，患上糖尿病只需要控制摄入含糖量高的食物，其他食物如肉类、蛋类、豆制品、花生等便可多吃，这是不正确的。 食物，不论粮食还是肉类、蛋类、豆制品等，都会在体内产生淀粉，影响血糖的含量。
治疗糖尿病，不论是西医还是中医，都采取三大治疗方法：药物治疗、饮食治疗和运动治疗。因此，单靠节制饮食并不能达到完全的治疗效果。
糖尿病患者都应该接受长期的药物治疗，加上控制饮食，定期运动，才能够达到控制血糖的目的。
糖尿病的起因是由于血液里的糖份过高，这本身虽然没有什么可怕，但一旦引起并发症后果就会很严重。
糖尿病的并发症很多，能影响眼睛视觉、产生白内障，严重者则可造成心脏病、中风、截肢和肾衰竭等病症。
糖尿病病人不宜吃的食物
1.使血糖升高的食物，包括各种糖果、甜饮料、雪糕蛋糕等。
2.使血液里脂肪升高的食物，如动物油、蛋类、墨鱼和螺等。
3.各种酒。酒的热量太高，会刺激血糖升高，还会增加肝的负担，容易造成肝病。因此，糖尿病病人应根据病情适量饮酒，严重者不能喝酒。患轻微糖尿病的病人(指空腹血糖在140毫克/100毫升以下，餐后血糖在180毫克/100毫升以下)，可以喝少量的葡萄酒，应控制在一天100毫升；啤酒则可一天饮250毫升(大概相当于罐装啤酒的四分之三)；白酒最好不喝，若喝则必须控制在一天40毫升以下。
4.糖尿病肾病患者应根据病情，严格限制蛋白质的摄取量，以摄入优质蛋白为主。
5.煎炸食品。
6.水果。患有严重糖尿病的人根本不能吃水果，糖尿病病情较轻微的可吃一些。
糖尿病病人宜吃的食物
1.玉米、麦等谷类。
2.含维生素多的食物，如蔬菜(除了含淀粉较多的马铃薯和藕等)、苦瓜、胡萝卜、菠菜、洋葱和芹菜等。
3.低糖分、低脂肪、低胆固醇及低蛋白质的食物。
4.富含不饱和脂肪的食物，如植物油等。
药膳调理糖尿病
1.瘦肉150克，玉米须90克，天花粉30克；用清水炖猪肉，快熟时加入玉米须和天花粉，煎成汤，饮汤食肉。
2.赤小豆、冬瓜适量，将赤小豆煮烂，过后放入冬瓜，等冬瓜煮熟后，喝汤并吃豆和瓜。
3.西瓜皮、冬瓜皮各15克、天花粉12克，用水煎后服用，每日两次。, http://www.100md.com