初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如芡实白如玉，滑欲流匙香满屋。

    腹腴项脔不入盆，况复飧酪夸甘酸。东归思之未易得，每以问人人不识。

    呜呼，奇才从古弃草菅，君试求之篱落间。

    ——南宋·陆游《薏苡》诗

    (注：雕胡，即菰米，是古称的稻、黍、稷、粱、麦、菰“六谷”之一，可食，唐以前作为粮食作物栽培；其膨大的肉质茎即我国特有的水生蔬菜茭白，但产茭白的植株不能产菰米。)

    伏波饭薏苡，御瘴传神良。……舂为芡珠圆，炊作菰米香。

    子美拾橡栗，黄精诳空肠。今吾独何者，玉粒照座光。

    ——宋·苏东坡《小圃五咏·薏苡》诗节选

    薏苡仁，又称苡仁、薏米、苡米、五谷米、回回米等，是一年生禾本科植物。金秋成熟，果实呈卵圆形，形同珠玑，剥去茶色的果壳便露出白色的玲珑果粒。它不仅是中药利水渗湿常用之品，更是家庭餐桌上的嘉宾，属药食两用佳品。薏苡仁味甘淡，性凉，“久服轻身益气”。由于其药性缓和，味甘淡而无毒，故成为大众喜爱的保健佳品。自古以来，用薏苡仁当作食粮煮粥是一种寓治于食的常用方法。清代曹庭栋在《老老恒言》第5卷《粥谱说》中，列有上、中、下三品之粥有百种之多，其中薏苡粥位列上品36种之中，可谓“调养治疾，二者兼可”。广东人在盛夏时，喜用薏苡仁与鲜冬瓜煮汤，佐餐食，发挥其清热利湿作用 ......