一次性餐具：我们的健康隐患
PVC保鲜膜引发的大家对食品包装安全的担忧，并未随着国家质检总局的一纸禁令而散去。一次性餐盒、一次性筷子和一些包装熟食的超薄塑料袋都存在着种种安全隐患，威胁着我们的健康。
打着“降解”旗号的有害餐盒
据中国包装资源综合利用委员会副主任董金狮介绍，最近，国家环保产品质量监督检验中心在全国范围内对一次性餐具的明察暗访中，发现近50%的产品不合格。许多外包装以及快餐盒上醒目地打着“环保餐盒”、“降解餐具”或“城市环保”等字样的产品，却往往添加了大量废塑料和填充物。而北京地区各种一次性快餐餐具的日用量200多万只，其中符合卫生环保要求的仅占30%。
董金狮说，现在不少一次性塑料餐具上都打着“降解餐具”的字样，这完全是混淆视听，降解只是一个环保的概念，与产品的安全使用性能完全挂不上钩。而且，目前市场上使用的环保塑料类产品大部分是不降解的或者达不到降解要求。真正符合标准要求的产品价格都比发泡塑料餐具高出一倍左右，生产厂家为降低产品成本在生产中大量使用碳酸钙、滑石粉、工业石蜡以及废塑料等违禁材料。
, http://www.100md.com
这些有害一次性塑料餐盒用热水一泡、微波炉加热甚至食品的温度稍高一些，饭盒中所添加的矿物质和添加剂等就会和食品中所含的水、醋、油等相互溶解，随着人们所食用的食品进入人体内，从而引发消化不良、局部疼痛以及肝系统病变等多种疾病，对儿童的智力发育有严重影响，严重者会导致胆结石、重金属中毒甚至细胞癌变。
好在这些有害一次性塑料餐具也比较容易辨别，董金狮一边演示一边介绍：“有害一次性塑料餐具的主要特征有：手摸软绵绵，轻撕就破裂，一闻刺鼻、呛眼，一折就会出现白色印痕，遇热变形又渗漏。同时，有害一次性塑料餐具因为加入大量滑石粉等填充剂，剪碎了扔到水里会下沉。”
用硫磺漂白的一次性筷子
一次性筷子往往与一次性餐盒相配套，甚至使用的范围要更广一些，它的问题也不容忽视。董金狮说，正规的一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材，不用经过特殊加工。但是现在很多小作坊为了降低成本，使用劣质木材，为了使筷子看上去白一些，他们往往会进行一些“加工处理”。通常的制作方式是通过硫磺的熏蒸漂白，经过硫磺气体漂白的筷子，其二氧化硫成分会严重超标，人们用这种筷子进餐时，二氧化硫会随着空气的流动进入呼吸道，此外硫磺中含有的铅、汞等重金属，在人体内部长时间的累积会造成铅中毒或汞中毒。
, http://www.100md.com
如何鉴别“有毒”的一次性筷子呢？董金狮介绍，拿到一次性筷子时，先要观察它的外包装。包装上是否印有生产厂家的名称、商标及联系方式。那些注明高温消毒、颜色过白的一次性筷子是不可信的。另外，闻一下筷子的气味也是一种不错的选择，如果有股酸酸的硫磺气味，那么最好还是不要使用。 如何在使用一次性筷子时不“中毒”呢？最简单的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少残留的二氧化硫。此外，用餐时勿将木筷长时间浸泡在热汤或热粥里，因为这样会加速二氧化硫的分解。
董金狮还特别提到了我们在街边摊上购买食物时会用到的超薄塑料袋：“超薄袋的制作成本很低，因而售价也较低廉，这也是它的市场所在。但从它的制作成品上来看，据了解，市场上使用的超薄塑料袋，大都是由工业废料、垃圾回收料，甚至是医用输液针管等废弃物品制成的，再加上制作流程中环境卫生的不合格，超薄袋是极不卫生的。”他强调，千万别忽视塑料袋有毒这一事实，随手抄起塑料袋就装食品，这也是健康的大敌。
塑料在人类生活和生产中应用非常广泛，和钢铁、木材、水泥并列成为四大支柱材料。但在带给人们方便的同时，它也带来相当大的烦恼。由于此类高分子聚合物分子量大、结构稳定、疏水性强、表面积较小，除热降解外，一般在自然界降解速率极小。实验表明,其在土壤中分解速度随环境条件(如降雨量、透气性、温度等)而改变，但通常需要200～400年才能分解。2002年世界塑料总产量1.5亿吨，而一次性塑料制品占30%左右，即4500万吨 。
, http://www.100md.com
目前，废塑料的处理以填埋和焚烧为主，巨大的年产量对原本就十分紧张的城市垃圾填埋场造成很大的压力。塑料的焚烧又很容易带来二恶英污染。此外土壤中长期混有塑料碎片也很容易造成土壤板结，影响植物生长，并且可能污染地下水。倾倒入海洋以后更会对海洋生态环境造成不良影响。
针对这种情况，一些国家采取的对策是3R，即Reduce(减少使用) 、Reuse(多次使用)和Recycle(回收循环利用)。为实施此对策，各国政府都在大力发展废塑料回收再利用的技术，如焚烧、热解等，但在一些回收困难或回收后需追加很大能量的领域，塑料回收的成本太大，不具有经济上的可行性，最典型的例子即一次性发泡塑料餐盒。因此，可降解的塑料制品成为这些领域中的首选。
塑料等有机高分子材料在环境中的降解可分为物理降解(热降解、光降解、辐射降解)、化学降解和生物分解，其中起最大作用的是光降解和生物降解，或光与微生物的联合降解。发达国家上个世纪70年代开始光降解型塑料的研究，其理论已较成熟；生物降解型塑料的研究始于上个世纪80年代中期，发展很快，且已有较成熟的工业产品。但因成本相对较高，被部分商家拒绝使用。
聚合物的结构对聚合物的生物降解性能影响很大，包括化学结构、物理结构、表面结构等。其他影响降解速度的因素有温度、酶、pH值、微生物、电磁、超声波及辐射等外部环境。如土壤中的生物降解性就与土壤的酸碱度、光照度、温度、湿度、土壤中金属离子成分和含量等多种因素有关。而由于实际上任何降解材料在环境中都不是以单一的降解形式，而是同时有生物降解、光降解、热氧化降解等，因此材料的降解速率可能受各种因素的影响，其结构定量关系很难掌握。
非降解塑料制品的大量使用和不当处置，降低了土地质 量、浪费了资源、增加了环境压力，不仅会使我们这一代生活在垃圾的包围之中，而且也将使我们的子孙失去生存的土地，面对难以解决的治污问题。因此，我们应尽量少用非降解塑料餐盒及其它非降解塑料制品。, http://www.100md.com(钟华)
打着“降解”旗号的有害餐盒
据中国包装资源综合利用委员会副主任董金狮介绍，最近，国家环保产品质量监督检验中心在全国范围内对一次性餐具的明察暗访中，发现近50%的产品不合格。许多外包装以及快餐盒上醒目地打着“环保餐盒”、“降解餐具”或“城市环保”等字样的产品，却往往添加了大量废塑料和填充物。而北京地区各种一次性快餐餐具的日用量200多万只，其中符合卫生环保要求的仅占30%。
董金狮说，现在不少一次性塑料餐具上都打着“降解餐具”的字样，这完全是混淆视听，降解只是一个环保的概念，与产品的安全使用性能完全挂不上钩。而且，目前市场上使用的环保塑料类产品大部分是不降解的或者达不到降解要求。真正符合标准要求的产品价格都比发泡塑料餐具高出一倍左右，生产厂家为降低产品成本在生产中大量使用碳酸钙、滑石粉、工业石蜡以及废塑料等违禁材料。
, http://www.100md.com
这些有害一次性塑料餐盒用热水一泡、微波炉加热甚至食品的温度稍高一些，饭盒中所添加的矿物质和添加剂等就会和食品中所含的水、醋、油等相互溶解，随着人们所食用的食品进入人体内，从而引发消化不良、局部疼痛以及肝系统病变等多种疾病，对儿童的智力发育有严重影响，严重者会导致胆结石、重金属中毒甚至细胞癌变。
好在这些有害一次性塑料餐具也比较容易辨别，董金狮一边演示一边介绍：“有害一次性塑料餐具的主要特征有：手摸软绵绵，轻撕就破裂，一闻刺鼻、呛眼，一折就会出现白色印痕，遇热变形又渗漏。同时，有害一次性塑料餐具因为加入大量滑石粉等填充剂，剪碎了扔到水里会下沉。”
用硫磺漂白的一次性筷子
一次性筷子往往与一次性餐盒相配套，甚至使用的范围要更广一些，它的问题也不容忽视。董金狮说，正规的一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材，不用经过特殊加工。但是现在很多小作坊为了降低成本，使用劣质木材，为了使筷子看上去白一些，他们往往会进行一些“加工处理”。通常的制作方式是通过硫磺的熏蒸漂白，经过硫磺气体漂白的筷子，其二氧化硫成分会严重超标，人们用这种筷子进餐时，二氧化硫会随着空气的流动进入呼吸道，此外硫磺中含有的铅、汞等重金属，在人体内部长时间的累积会造成铅中毒或汞中毒。
, http://www.100md.com
如何鉴别“有毒”的一次性筷子呢？董金狮介绍，拿到一次性筷子时，先要观察它的外包装。包装上是否印有生产厂家的名称、商标及联系方式。那些注明高温消毒、颜色过白的一次性筷子是不可信的。另外，闻一下筷子的气味也是一种不错的选择，如果有股酸酸的硫磺气味，那么最好还是不要使用。 如何在使用一次性筷子时不“中毒”呢？最简单的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少残留的二氧化硫。此外，用餐时勿将木筷长时间浸泡在热汤或热粥里，因为这样会加速二氧化硫的分解。
董金狮还特别提到了我们在街边摊上购买食物时会用到的超薄塑料袋：“超薄袋的制作成本很低，因而售价也较低廉，这也是它的市场所在。但从它的制作成品上来看，据了解，市场上使用的超薄塑料袋，大都是由工业废料、垃圾回收料，甚至是医用输液针管等废弃物品制成的，再加上制作流程中环境卫生的不合格，超薄袋是极不卫生的。”他强调，千万别忽视塑料袋有毒这一事实，随手抄起塑料袋就装食品，这也是健康的大敌。
塑料在人类生活和生产中应用非常广泛，和钢铁、木材、水泥并列成为四大支柱材料。但在带给人们方便的同时，它也带来相当大的烦恼。由于此类高分子聚合物分子量大、结构稳定、疏水性强、表面积较小，除热降解外，一般在自然界降解速率极小。实验表明,其在土壤中分解速度随环境条件(如降雨量、透气性、温度等)而改变，但通常需要200～400年才能分解。2002年世界塑料总产量1.5亿吨，而一次性塑料制品占30%左右，即4500万吨 。
, http://www.100md.com
目前，废塑料的处理以填埋和焚烧为主，巨大的年产量对原本就十分紧张的城市垃圾填埋场造成很大的压力。塑料的焚烧又很容易带来二恶英污染。此外土壤中长期混有塑料碎片也很容易造成土壤板结，影响植物生长，并且可能污染地下水。倾倒入海洋以后更会对海洋生态环境造成不良影响。
针对这种情况，一些国家采取的对策是3R，即Reduce(减少使用) 、Reuse(多次使用)和Recycle(回收循环利用)。为实施此对策，各国政府都在大力发展废塑料回收再利用的技术，如焚烧、热解等，但在一些回收困难或回收后需追加很大能量的领域，塑料回收的成本太大，不具有经济上的可行性，最典型的例子即一次性发泡塑料餐盒。因此，可降解的塑料制品成为这些领域中的首选。
塑料等有机高分子材料在环境中的降解可分为物理降解(热降解、光降解、辐射降解)、化学降解和生物分解，其中起最大作用的是光降解和生物降解，或光与微生物的联合降解。发达国家上个世纪70年代开始光降解型塑料的研究，其理论已较成熟；生物降解型塑料的研究始于上个世纪80年代中期，发展很快，且已有较成熟的工业产品。但因成本相对较高，被部分商家拒绝使用。
聚合物的结构对聚合物的生物降解性能影响很大，包括化学结构、物理结构、表面结构等。其他影响降解速度的因素有温度、酶、pH值、微生物、电磁、超声波及辐射等外部环境。如土壤中的生物降解性就与土壤的酸碱度、光照度、温度、湿度、土壤中金属离子成分和含量等多种因素有关。而由于实际上任何降解材料在环境中都不是以单一的降解形式，而是同时有生物降解、光降解、热氧化降解等，因此材料的降解速率可能受各种因素的影响，其结构定量关系很难掌握。
非降解塑料制品的大量使用和不当处置，降低了土地质 量、浪费了资源、增加了环境压力，不仅会使我们这一代生活在垃圾的包围之中，而且也将使我们的子孙失去生存的土地，面对难以解决的治污问题。因此，我们应尽量少用非降解塑料餐盒及其它非降解塑料制品。, http://www.100md.com(钟华)