一、中央保健委员会原副主任、中央保健局原局长、银色世纪工程专家咨询委员会名誉主任耿德章

    随着社会和经济的发展，人们越来越重视健康，有健康就有一切。怎样才能健康是一个综合性问题，其中合理膳食非常重要。现在生活水平提高了，很多人就出现肥胖，据不完全统计，大约有45%%的人偏胖。肥胖本身可以引起很多疾病，如冠心病、高脂血症、高血压，甚至由心肌梗塞引起突然的猝死等，所以合理膳食尤为重要。人类有七大营养素，只有吃得合理，人的身体健康才会走上正常轨道。银色世纪工程关心老年人的保健，有非常重要的社会意义。

    二、中国工程院院士、中国中医研究院首席专家、国家科学技术奖评审委员会委员、国家新药及保健品审评委员会主任委员李连达

    中国有尊老爱幼的传统美德，老年人想要健康长寿，需要全社会的关心，老年人的生活环境要比较健康，包括身心的健康、情绪的健康以及家庭环境、社会环境等各方面。目前，为了保证全社会老年人的健康长寿，全社会都很关注，包括官方的、民间的、学术团体的，全社会都动员起来，各尽所能，为老年人多做一些事情，我们国家才能老有所养、老有所终。希望银色世纪从各个角度多关心老年人，而且多做一些有利于老年人、有利于社会的事情，使我们国家、社会更和谐，使老年人晚年生活得更愉快、更幸福。

    三、中国食品法典专家委员会委员、中国环境诱变剂学会副理事长、中国营养学会微量元素专业委员会常务理事、卫生部突出贡献专家、博士生导师、教授吴坤

    伴随着人口的老龄化越来越严重，营养相关疾病发病率增高，而所有疾病都和营养因素有关。如何从膳食中找出对营养相关疾病有预防作用的成分，对整个老年人营养健康起到预防作用，是自己多年的研究课题。人们日常膳食中有含致癌危险性的化学物质或因素，也有一些能够有效地预防和治疗肿瘤的有效成分，一些不良饮食习惯也和肿瘤发生有关。银色世纪工程与时俱进，走在了时代的前列，希望通过银色世纪向更多老年人宣传营养知识 ......