西瓜——第一消暑瓜果
 |
中国民间有“夏吃三块西瓜，药物不要抓”的说法。
西瓜属葫芦科一年蔓生草本植物，它的老家在非洲中北部沙漠、古埃及和阿拉伯一带，后来才转传到东西方。汉朝时期西瓜从西域东传入中国，因为来自西方，因此中国人给它取名“西瓜”，并在元、明时期成为盛行中国的夏令水果。
由于西瓜味甜多汁，凉爽可口，成为备受人们青睐的消暑佳品，古人甚至以“香浮笑话牙生水，凉入衣襟骨有风”来赞美它。
中国民间有“夏吃三块西瓜，药物不要抓”的说法，跟西方的“每天一个苹果，医生远离我”之说，有异曲同工之妙，说明西瓜有防病和治病功能。
西瓜品种很多，主要分为有籽西瓜和无籽西瓜两大类。无论哪一类西瓜都含有大量蔗糖、果糖、磷酸、苹果酸、蛋白氨基酸、枸杞硷、西瓜氨基酸、番茄色素、胡萝卜素，维生素C、A、B、P及粗纤维，钙、碘、铁等矿物质，有利尿、消暑、除湿、治疗黄疸病及肾炎等保健功能，瓜中的配糖体还有降低血压的作用。
被称为西瓜翠衣的西瓜皮，则具有清热解暑、生津止渴的功效，加工后可制成治疗咽喉肿痛和口疮的西瓜霜。
此外，西瓜子仁有清肺、化痰、润肠和帮助消化的功效。夏秋采收的西瓜根叶则可止泻治痢。
西瓜除多当水果吃或榨果汁喝以外，还可以瓜皮入菜。其中焖金钱小瓜皮，是一道消暑利尿的食疗。材料包括：四块西瓜皮、300克烧肉、冬菇四朵、葱段少许、上汤半杯。做时西瓜皮去青皮洗净；冬菇浸软去蒂。开镬时，先略炒西瓜皮，盛起；再爆香烧肉，下冬菇，西瓜皮回镬，加入上汤，焖约15分钟，至汁稠时加入葱段，即可。
有一点值得注意，西瓜虽然是消暑佳果，但一次不宜吃得太多，特别是脾胃虚寒者，更要有所节制。, http://www.100md.com(莫美颜)