红薯味香又补益
寒风起时，味道香甜的红薯大量上市。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸以及多种维生素、矿物质，具有很高的抗氧化、通便和减肥作用，被列为最佳抗癌食品，有“长寿食品”之称，常吃红薯对人体健康大有裨益。红薯除煮粥外，还可做糕、做饭。
红薯玉米糊 将250克红薯干洗净，玉米粉150克用冷水浸透和成稀糊。先将薯干放入锅内加水适量煮至熟烂，再将玉米糊徐徐下入锅内，并不断搅动煮至熟。经常食用红薯玉米糊对胃癌、肠癌有辅助治疗作用。
红薯发糕 红薯粉1000克，面粉300克，白糖200克，苏打8克及适量温水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。红薯发糕色泽悦目，松软可口，口味独特，有健胃、理气、减肥的作用。
红薯鸡蛋饭 大米、红薯块各250克洗净，同放锅中加水煮沸后改用小火焖熟成饭。再将鸡蛋4个打入碗内加少许盐，搅匀后倒入热油锅内翻炒成块。然后将红薯米饭与炒鸡蛋拌匀即可食用。红、黄、白三色美观，咸甜香三味可口，可以补中益气、滋阴润燥。 (黄桂华), 百拇医药
红薯玉米糊 将250克红薯干洗净，玉米粉150克用冷水浸透和成稀糊。先将薯干放入锅内加水适量煮至熟烂，再将玉米糊徐徐下入锅内，并不断搅动煮至熟。经常食用红薯玉米糊对胃癌、肠癌有辅助治疗作用。
红薯发糕 红薯粉1000克，面粉300克，白糖200克，苏打8克及适量温水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。红薯发糕色泽悦目，松软可口，口味独特，有健胃、理气、减肥的作用。
红薯鸡蛋饭 大米、红薯块各250克洗净，同放锅中加水煮沸后改用小火焖熟成饭。再将鸡蛋4个打入碗内加少许盐，搅匀后倒入热油锅内翻炒成块。然后将红薯米饭与炒鸡蛋拌匀即可食用。红、黄、白三色美观，咸甜香三味可口，可以补中益气、滋阴润燥。 (黄桂华), 百拇医药