黑巧克力可改善吸烟男性的血管内皮功能
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黑巧克力的益处似乎正在愈来愈多地显示出来。瑞士苏黎世大学医院Hermann等最新的一项随机对照研究显示,在健康的男性吸烟者中,黑巧克力而非白巧克力可快速而显著地改善其血管内皮功能和血小板功能。[Heart 2006, 92(1): 119]
该研究共纳入了25名健康的男性吸烟者。其中5名被纳入预试验,在食用40 g黑巧克力之前和之后24小时内通过高分辨率超声评估其血管内皮功能。由于预试验得出了正性结果,因此其余20例患者被随机分成2组,研究人员评估了其基线时、禁食富多酚类食物24小时后和食用40 g巧克力(黑巧克力或白巧克力)后2小时的血管内皮功能和血小板功能。
结果显示,两组患者基线时的特征相似,食用巧克力2小时后也未出现血糖和血脂的变化;食用黑巧克力2小时后的内皮依赖的舒血管应答与基线时相比有显著改善(7.0%±0.7%对4.4%±0.9%,P=0.026),且该效应持续了约8小时,而白巧克力食用者则未出现类似改善;食用黑巧克力2小时后的血小板功能与基线时相比有显著降低(5.0%±0.6%对3.2%±0.4%,P= 0.03),而白巧克力食用者则未出现类似降低;黑巧克力还显著增高了体内的总抗氧化能力,而白巧克力则没有。
黑巧克力的多酚类含量丰富,这也许可以解释为什么它可以减少血小板激活。除了直接的抗氧化作用外,多酚类还可能通过抗氧化依赖机制而影响5-脂氧合酶活性和改变信号转导途径。, 百拇医药