蔬菜能延缓大脑老化
在一项最新研究中，科学家们发现，常吃富含叶酸的绿叶蔬菜与柑橘类食物的老人，其大脑功能与记忆力衰退程度，明显少于较少吃上述食物的老人。
研究人员针对超过300名的、住在波士顿区的老年人进行了长达3年的研究，定期测量他们饮食与血液中的叶酸含量，并在研究开始时和3年后均做了一系列与记忆力、大脑功能相关的测试，结果显示，吃叶酸含量高的蔬果能延缓与老化有关的记忆力、思考能力和语言能力的衰退。
研究人员针对超过300名的、住在波士顿区的老年人进行了长达3年的研究，定期测量他们饮食与血液中的叶酸含量，并在研究开始时和3年后均做了一系列与记忆力、大脑功能相关的测试，结果显示，吃叶酸含量高的蔬果能延缓与老化有关的记忆力、思考能力和语言能力的衰退。