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巧用食品解毒
http://www.100md.com 2006年1月23日 《中国中医药报》 第2478期
     铅毒

    多吃蔬菜、水果有利于解毒排铅,如柠檬、卷心菜、柿子、大蒜等。其中的维生素C可缓解铅中毒,有解毒作用;果胶物质也可以使肠道中的铅发生沉淀,有利于排铅,减少铅吸收。

    锌毒

    日常生活中,镀锌用品不在少数,如有不慎亦可造成锌中毒。锌中毒时可饮用红糖生姜汤以缓解中毒症状。多吃柑橘、鲜桃、苹果、柿子、葛笋等含维生素C的食物也有作用。

    汞毒

    汞即水银,其在常温下就可蒸发,经呼吸道和皮肤浸入人体。解毒方法是:常喝牛奶、豆浆,可在食道表面形成一层保护膜,阻止汞的吸收,此外,常吃桃仁、山萸肉,喝甘草水也有解毒、利尿作用。

    砷毒 砷的化合物——三氧化二砷是一种剧毒物,俗称砒霜。某些食物、生物可含砷,再经食物链侵害人体。绿豆可解砷毒,如《本草纲目》载:绿豆“解金石砒霜、草木一切诸毒”,故以绿豆煮水、熬粥频服,有助消除砷中毒。

    镉毒

    工矿企业开采、冶炼时易发生镉中毒,相关人员应注意防护。平时多饮水,多喝淡盐水,多吃紫菜、海带,有利于防治镉中毒。, http://www.100md.com(潘 杨)