2 0 现 代化农业 2 0 0 3年第 6期 ( 总第 2 8 7期)

    保健蔬菜蒲公英及其栽培技术

    陈 敬 平 ， 袁 常德 ， 张锡 明

    ( 黑龙江省八 五二农场 ， 宝清 1 5 5 6 2 0 )

    蒲公英俗称婆婆丁， 为菊科多年生草本植物 ， 是

    重要 中草药 ， 广泛分布于 山坡 、 草地 、 河岸 、 沙地及田

    野间。 其含有 丰富的矿物质及维生素等营养物质 ， 是

    人们喜爱的野生蔬菜 。山西农业大学赵晓明教授从

    蒲公英中选育而成铭贤 1号 ， 为人 工栽 培开辟 了广

    阔的途径 。

    l 植物学特征

    蒲公英为直根 系， 根系发达 ， 长达 l m 以上 。茎

    短粗 ， 叶片绿色 ， 丛生呈莲座状 ， 平展 ， 倒披针形 ， 羽

    状深裂。头状花序 ， 花茎中空 ， 花黄色。瘦果 ， 种子着

    生白色冠毛 ， 千粒重 0 . 6 g左右 。

    2 生长 习性

    蒲公英具有喜 光、 喜温凉 ， 耐寒 、 耐涝、 耐瘠薄 、耐热 ， 抗旱、 抗病 ， 适应性强等特点 。春季 3 ～4月在

    平均气温达 5 C、 地温 1 C以上时 即可萌发新芽 ， 生

    长适宜温度为 1 0 ～2 0 C。6月份 为盛花期 ， 开花后

    1 0～1 5 d种子成 熟 ， 成熟 种子 没有 休 眠期 ， 随风 传

    播 。种子遇适宜的外界环境 条件 即可萌发生 长， 到

    1 0月份长出 1 0 ～1 5片叶， 植株开始休眠越冬 。蒲公

    英可在一4 0 C低温下安全越冬。

    3 药用价值及保健作用

    蒲公英全草含蒲公英 甾醇、 胆碱 、 菊糖 、 果胶、 核

    黄素 、 胡萝 b素 、 维生素 C、 维生素 D、 有机酸等 ......