从方寸天地一览世界牛肝菌野生资源.PDF
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2006年2月23日
第1页 |
参见附件(129KB,3页)。
2. 5 %、 MBC 2. 5 %;白色葡萄球菌 MIC 1. 25 %、 MBC 1. 25 %;
大肠杆菌 MIC 5. 0 %、 MBC 5. 0 %;沙门氏菌 MIC 10. 0 %、MBC 10. 0 %;志贺氏菌 MIC 2. 5 %、 MBC 5. 0 %;苏云金杆菌
MIC 2. 5 %、 MBC 2. 5 % ,其抑菌作用的pH值为5. 0~8. 5。在
中性至碱性条件下可发挥抑菌作用 ,竹荪提取液中抑菌成分
对高温、高压稳定 ,具有广泛的使用范围。
5 抗衰老作用
人红细胞膜脂质的主要脂肪酸包括软脂酸、油酸、亚油
酸、硬脂酸、花生四烯酸、二十二碳烯酸等 ,脂质过氧化是由自
由基引发的链式反应 ,而且极易破坏不饱和脂肪酸。生物体
内的有氧代谢过程不断地产生自由基 ,当它的存在超出机体
防护系统所具有的清除能力 ,就会直接或间接地引起生物大
分子的氧化破坏 ,诱发膜脂质过氧化 ,降低膜脂流动性 ,引起
生物体的衰老和基因突变等许多疾病的产生。短裙竹荪多糖
具有一定清除超氧阴离子自由基的作用 ,并能抑制人工细胞
膜的脂质过氧化 ,可能是其抗肿瘤、提高免疫力的主要作用机
理之一[13 ]。
参 考 文 献
1 屠六帮. 竹荪菌柄、菌托、菌盖的营养价值及作用. 江苏食用菌杂
志,1990 ,2 :13
2 周世文,徐传福. 多糖对细胞因子生物活性的影响.实用中西医结
合杂志,1992 ,5 (5) :279
3 Ukais ,Hara C , kihoT , et al :polysaccharides in Fungiv. Isolation and
characteri - aztion of a Man - nose f rom Aqueous Ethanol Ext ract of
Dictyophora indusiaia. Chern. Pharm. Bull , 1980 , 28 ( 9) : 2647~
2652
4 Ukai s , Hara C , kino T , polysaccharides in Fungi Aβ- D - Glucan
f rom Alkaline Ext ract of Dictyophora indusiaia. Chen , pharm. Bull ,1982. 30 (6) :2147~2154
5 林玉满,陈利永,余萍. 短裙竹荪( Dictyophora duplicata )多糖的
研究(1) - Dcl 多糖的分离纯化及其部分理化性质. 福建师范大学
学报(自然科学报) ,1995 ,11 (1) :75~78
6 林玉满,鄢春生,余萍. 短裙竹荪子实体酸提水溶性多糖的研究—
Dcl — 2DE的分离纯化和组成鉴定. 福建师范大学学报(自然科学
报) ,1998. 14 (2) :62~66
7 胡 春,丁霄霖. 菊花提取物对人工红细胞膜的保护作用研究. 食
品科学,1996 ,17 (2) :7~12
8 杜昱光,白雪芳,卜宗式等. 竹荪深层发酵菌丝体对小鼠免疫功能的
影响及其抗肿瘤作用. 中国生化药物杂志,1997 ,18 (5) :244~245
9 宋志军,宁跃瑜. 朱作金.山珍口服液对大鼠免疫功能的影响. 广
西医科大学学报,1995 ;12 (1) :52~54
10 徐 方.食用真菌的药用价值. 宁夏医学院学报,1990 ;12 (1) :46
~48
11 林玉满,短裙竹荪生产Dcl - S3P 的分离纯化及其性质研究.生物
化学杂志1997 ;13 (1) :99~102
12 谭敬军. 竹荪抑菌特性研究,食品科学,2001 ;22 (9) :73~75
13 杨海龙,李 伟. 短裙竹荪多糖清除 O2
-
及对人红细胞膜自由基
氧化的影响.科技通讯,2000 ;16 (5) :371~373
14 徐建平. 我国药用真菌研究概述,江苏食用菌杂志,1990 ,6 :1~3
从方寸天地一览世界牛肝菌
野 生 资 源
曾 辉
(福建省轻工研究所,福州 350005)
文章编号 1000 - 8357 (2004) 04 - 0045 - 02
牛肝菌是我国(主要云南省)出口的主要野生菌,子实层呈
管口状的菌根菌,分属牛肝菌科(Boletaceae)和松塔牛肝菌科
( St robilomycetaceae )两个科,我国仅黄年来研究员在《中国大型
真菌原色图鉴》就记载有 16 属 77 种。牛肝菌因其独特的子实
体总是强烈地吸引着自然爱好者,也许是因为它自身的神秘和
不期而至却又匆匆而去,有几种牛肝菌具奇特香味,备受美食
家的鉴赏和偏爱,每年都吸引了众多的牛肝菌采摘者,给乡村
带来一份可观的额外收入。因其目前尚无法人工栽培,因此身
价不菲。然而,另一方面,由于某些有毒甚至致命牛肝菌的存
在已知的大约有 6 种:利格牛肝菌 ( Boletus legaliae) 、 魔王牛肝
菌( B. satanas) 、 线柄松塔牛肝菌( St robilomyces f loccopus) 、 黑松
塔牛肝菌( S . nigrescens) 美丽牛肝菌( B. pulcherrimus) 和黑绒
盖牛肝菌( Xerocomus alutiareus) 带来了食物中毒和死亡的恐
惧,降低人们在餐桌上对牛肝菌的渴望。但无论吃不吃牛肝
菌,都会被其多姿多彩的外表所着迷,牛肝菌子实体变化多端
色彩所具有的审美价值是对邮票设计者最大的奖赏。许多邮
展都致力于牛肝菌等蘑菇这一经久不衰的专题,每天都有大量
的含有牛肝菌的蘑菇邮票在交易中,这也是在邮票这方寸天地
中令人惊讶的奇迹。而蘑菇邮票代表着高雅细致的品位和逼
真的形态与色彩,尤其后者是难以描绘的,意味着“接近自然”
这一图案的科学价值。
图1 1996 年马里共和国发行的以牛肝菌为主题的蘑菇邮票小全张
— 54 —
食用菌 EDIBLE FUNGI 2004( 4)
? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.许多国家在本国邮票上再现其最常见的牛肝菌 ,在全世
界范围销售可以介绍本国野生资源 ,是最动人的形象广告 ......
大肠杆菌 MIC 5. 0 %、 MBC 5. 0 %;沙门氏菌 MIC 10. 0 %、MBC 10. 0 %;志贺氏菌 MIC 2. 5 %、 MBC 5. 0 %;苏云金杆菌
MIC 2. 5 %、 MBC 2. 5 % ,其抑菌作用的pH值为5. 0~8. 5。在
中性至碱性条件下可发挥抑菌作用 ,竹荪提取液中抑菌成分
对高温、高压稳定 ,具有广泛的使用范围。
5 抗衰老作用
人红细胞膜脂质的主要脂肪酸包括软脂酸、油酸、亚油
酸、硬脂酸、花生四烯酸、二十二碳烯酸等 ,脂质过氧化是由自
由基引发的链式反应 ,而且极易破坏不饱和脂肪酸。生物体
内的有氧代谢过程不断地产生自由基 ,当它的存在超出机体
防护系统所具有的清除能力 ,就会直接或间接地引起生物大
分子的氧化破坏 ,诱发膜脂质过氧化 ,降低膜脂流动性 ,引起
生物体的衰老和基因突变等许多疾病的产生。短裙竹荪多糖
具有一定清除超氧阴离子自由基的作用 ,并能抑制人工细胞
膜的脂质过氧化 ,可能是其抗肿瘤、提高免疫力的主要作用机
理之一[13 ]。
参 考 文 献
1 屠六帮. 竹荪菌柄、菌托、菌盖的营养价值及作用. 江苏食用菌杂
志,1990 ,2 :13
2 周世文,徐传福. 多糖对细胞因子生物活性的影响.实用中西医结
合杂志,1992 ,5 (5) :279
3 Ukais ,Hara C , kihoT , et al :polysaccharides in Fungiv. Isolation and
characteri - aztion of a Man - nose f rom Aqueous Ethanol Ext ract of
Dictyophora indusiaia. Chern. Pharm. Bull , 1980 , 28 ( 9) : 2647~
2652
4 Ukai s , Hara C , kino T , polysaccharides in Fungi Aβ- D - Glucan
f rom Alkaline Ext ract of Dictyophora indusiaia. Chen , pharm. Bull ,1982. 30 (6) :2147~2154
5 林玉满,陈利永,余萍. 短裙竹荪( Dictyophora duplicata )多糖的
研究(1) - Dcl 多糖的分离纯化及其部分理化性质. 福建师范大学
学报(自然科学报) ,1995 ,11 (1) :75~78
6 林玉满,鄢春生,余萍. 短裙竹荪子实体酸提水溶性多糖的研究—
Dcl — 2DE的分离纯化和组成鉴定. 福建师范大学学报(自然科学
报) ,1998. 14 (2) :62~66
7 胡 春,丁霄霖. 菊花提取物对人工红细胞膜的保护作用研究. 食
品科学,1996 ,17 (2) :7~12
8 杜昱光,白雪芳,卜宗式等. 竹荪深层发酵菌丝体对小鼠免疫功能的
影响及其抗肿瘤作用. 中国生化药物杂志,1997 ,18 (5) :244~245
9 宋志军,宁跃瑜. 朱作金.山珍口服液对大鼠免疫功能的影响. 广
西医科大学学报,1995 ;12 (1) :52~54
10 徐 方.食用真菌的药用价值. 宁夏医学院学报,1990 ;12 (1) :46
~48
11 林玉满,短裙竹荪生产Dcl - S3P 的分离纯化及其性质研究.生物
化学杂志1997 ;13 (1) :99~102
12 谭敬军. 竹荪抑菌特性研究,食品科学,2001 ;22 (9) :73~75
13 杨海龙,李 伟. 短裙竹荪多糖清除 O2
-
及对人红细胞膜自由基
氧化的影响.科技通讯,2000 ;16 (5) :371~373
14 徐建平. 我国药用真菌研究概述,江苏食用菌杂志,1990 ,6 :1~3
从方寸天地一览世界牛肝菌
野 生 资 源
曾 辉
(福建省轻工研究所,福州 350005)
文章编号 1000 - 8357 (2004) 04 - 0045 - 02
牛肝菌是我国(主要云南省)出口的主要野生菌,子实层呈
管口状的菌根菌,分属牛肝菌科(Boletaceae)和松塔牛肝菌科
( St robilomycetaceae )两个科,我国仅黄年来研究员在《中国大型
真菌原色图鉴》就记载有 16 属 77 种。牛肝菌因其独特的子实
体总是强烈地吸引着自然爱好者,也许是因为它自身的神秘和
不期而至却又匆匆而去,有几种牛肝菌具奇特香味,备受美食
家的鉴赏和偏爱,每年都吸引了众多的牛肝菌采摘者,给乡村
带来一份可观的额外收入。因其目前尚无法人工栽培,因此身
价不菲。然而,另一方面,由于某些有毒甚至致命牛肝菌的存
在已知的大约有 6 种:利格牛肝菌 ( Boletus legaliae) 、 魔王牛肝
菌( B. satanas) 、 线柄松塔牛肝菌( St robilomyces f loccopus) 、 黑松
塔牛肝菌( S . nigrescens) 美丽牛肝菌( B. pulcherrimus) 和黑绒
盖牛肝菌( Xerocomus alutiareus) 带来了食物中毒和死亡的恐
惧,降低人们在餐桌上对牛肝菌的渴望。但无论吃不吃牛肝
菌,都会被其多姿多彩的外表所着迷,牛肝菌子实体变化多端
色彩所具有的审美价值是对邮票设计者最大的奖赏。许多邮
展都致力于牛肝菌等蘑菇这一经久不衰的专题,每天都有大量
的含有牛肝菌的蘑菇邮票在交易中,这也是在邮票这方寸天地
中令人惊讶的奇迹。而蘑菇邮票代表着高雅细致的品位和逼
真的形态与色彩,尤其后者是难以描绘的,意味着“接近自然”
这一图案的科学价值。
图1 1996 年马里共和国发行的以牛肝菌为主题的蘑菇邮票小全张
— 54 —
食用菌 EDIBLE FUNGI 2004( 4)
? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.许多国家在本国邮票上再现其最常见的牛肝菌 ,在全世
界范围销售可以介绍本国野生资源 ,是最动人的形象广告 ......
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