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    第 6卷 第 3 期

    1 9 9 8， J 5 J OURNAL OF

    北 林 业 大 学 学 报

    NORTHEAST FORESTRY UNI VERSI TY

    VO1 . 2 6 NO. 3

    M a ' 1 99 8

    刺楸营养成分分析

    孙吉红

    ( 东北林业大学.哈尔滨. 1 5 0 0 4 0 )

    Q 8 l。

    摘 要 用原子吸收分光光度仪测定剌楸中的金属元素：用层析法分离 了一 胡萝 f 、 _ 素 并用高压液相色谱

    仪进行定量测定 结果表明：剌楸嫩芽中含有丰富的钙、镁及锌、铁等元素 3一胡萝 j 、 素的含量为 2 5 . 6 0

    』 』 o ， o 、 是一种营养价值较高且污染较少的天然绿色食品。

    黄 鐾 . 篓 『 J 一 竺 立 冬 — — — 一 ， — — — — — — — 一 — — — — — 一 r ， 分 类 号Q 5 8 . S 8 1 、

    An a 1 ) s i s o n Nu t r i e n t El e me n t s o f Ka l o pa n a x s e pt e ml o b u s Li u Gu a n g p i n g .S u n J - h 0 n g 【 N0 r l h e a s t Fo r e s t r y

    U n i x e r s i t ? Ha r b i n 1 5 0 0 4 0 . P .R.Ch i n a ) J o u r n a l o f No r t h e a s t F o r e s t r y Un i v e r s i t y . 一1 9 9 8 2 6 ( 3 ) . 一6 5～6 7

    r h e e l e me n t s o f K a l o p a n a x s e p t e n o b u s 【 T h u n b . ) Ko i d z wa s d e t e r mi n e d b y a t o m a b s o r b t i o n

    s p e c t r um. t h e 口 一c a r o t e n e wa s s e p a r a t e d a n d d e t e r mi n e d b y d e l a mi n a t i o n a n d h i g h pr e s ur e l i q ui d

    c hr om a t o gr a ph. The r es ul t i s t ha t Kal o pana x s e pt e nob us c ont ai ns pl e nt i f ul c al c i um. m a yne s i um —zi nc

    f e r r u m a n d o t h e r e l e me n t s .Th e 口一c a r o t e n e c o n t e n t i s 2 5 . 6 J l g g . Ka l o p a n a x s c p t e ml o b u s i s a k i n d

    of gr e en f ood of hi g h nut r i t i on val u e and l ow pol l ut i on.

    Ke ) wo r d s Kal o pana x s e pt e nl l ob us：At om abs or bt i on s pe c t r um： 口一c ar o t e ne

    刺楸 (Ka l o p a n a x s e p t e ml o b u s) 又名刺儿

    刺老棒、鸟不宿.是散生在林下或林缘灌丛中

    的小乔木 嫩芽是五加科山野菜中有独特风味

    次于刺嫩芽和土当归食用量的山野菜珍品 刺楸

    主要分布在我国东北山区、华北和西南也有分布 ......