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    欧洲榛子主要生产国有土耳其、意大利、西班牙、美

    国 , 其栽培面积分别为 47万 hm2

    、7. 9万 hm2

    、1. 0万

    hm2

    和 1. 2万 hm2;年产量分别为 47. 4万 t、 10. 1万 t、0. 8万 t 和 2. 9万 t。世界总产 60多万 t ,在国际坚果市

    场上仅次于扁桃,居第二位。年总出口量为35万t ,约有

    75 %由土耳其提供。主要进口国为欧共体国家,约占出

    口总量的 64 % ,近年来,我国也开始进口欧洲榛子及其

    加工制品。下世纪初的欧洲榛子最高年产量有可能达到

    70万 t。其发展总体趋势是, (1)栽培面积、产量稳中有

    升 , 栽培区域逐渐扩大; (2) 充分改造利用野生榛树资

    源; (3)采用良种的集约化栽培园比例增加。

    土耳其主要是利用野生榛林,近年来也发展了不少

    人工栽培园。意大利、美国等发达国家,绝大部分是集

    约化栽培,单位面积产量、经济效益较高。

    1 主要品种及其利用

    目前,世界各国育出的欧洲榛子品种有上百个,广

    泛栽培利用的有 20 多个。现将几个主要品种介绍如

    下。

    Tombul 起源于土耳其。为土耳其主要栽培品种

    之一。丰产性强,单果重 1. 8g ,出仁率高达 55 % ,光仁,种皮易脱落。适于加工。坚果成熟时,果实不脱落,适于

    采收季节(8～9月份)雨水较多地区发展。

    T. D. L . ( Tonda Di Langhe) 起源于意大利。产

    量中等。单果重 2. 6g ,出仁率 47 % ,种皮易脱落。加工

    品味极佳。

    S. Giffoni 起源于意大利。果实圆形,大小适中,单果重 2. 5g ,出仁率 49 %。适应性强。适于加工。

    Negret 起源于西班牙。丰产性强,成熟期稍晚,单果重2. 4g ,出仁率 51 % ,果实圆形,种皮易于脱落,适

    于加工。

    Bacelona 起源于西班牙。为各国广泛栽培,丰产

    性强,果实大,单果重 3. 6g ,出仁率 49 %。种皮较易脱

    落。适于加工。

    Ennis 起源于美国。极丰产,成熟期晚,果实大 ,单果重 4. 3g ,出仁率 46 % ,果仁光洁。适于直接食用。

    T. D. Romana 起源于意大利。较丰产,中晚熟,单果重3. 0g ,出仁率 50 % ,坚果圆形,种皮易于脱落,适

    于加工。

    Pallaz 起源于土耳其。较丰产、早熟 , 单果重

    1. 8g ,出仁率 54 % ,坚果长圆形,种皮易于脱落,适于加

    工。

    Casina 起源于西班牙。较丰产,单果重 2. 0g ,出

    仁率 56 % ,坚果圆形,种皮较难脱落。较适合加工。

    Willimate 起源于美国。较丰产,中早熟。单果重

    2. 5g ,出仁率 48 % ,坚果圆形,种皮较易脱落。适于加

    工。

    世界欧洲榛子产量的 90 %用于食品加工业, 只有

    10 %直接食用。榛子加工品主要有糖果、点心、饮料、果

    酱等。

    2 主要栽培技术

    2. 1 苗木繁殖 生产上主要用压条、嫁接繁殖。扦

    插、组织培养繁殖虽有试验成功的报道,但由于生产上

    应用效果不稳定,较少采用。

    压条繁殖采用直立雍土压条方法,即在树体萌动前

    将母树(3年生以上)平茬,6月上旬,当新生萌蘖枝长到

    60～ 80cm 高时 , 将其基部进行环割并涂抹 I2

    BA1000mg L 液 , 并在枝条基部培土堆 (高 20cm 左

    右) ,落叶后去掉土堆,取出苗木 ......