第 2 4卷 第 2期

    2 0 0 3年 6月

    热 带 作 物 学 报

    CHI NE S E J O URNAL OF TRO P I C AL C RO P S

    V0 I . 2 4 No . 2

    J u n. 2 0 0 3

    番荔枝属果树栽培研究进展

    高爱平 L 陈业渊 李建国 李绍鹏 邓穗生 ·

    ( 1中国热带农业科学院热带园艺研究所 海南 儋洲 5 7 1 7 3 7 ；

    2华南农业大学园艺学院 广州 5 1 0 6 4 2 ；

    3华南热带农业大学园艺学院 海南 儋洲 5 7 1 7 3 7 )

    摘要 概述了 2 O世纪 8 0年代 以来番荔枝科( An n o n a c e a e ) 番荔枝属( A n n o n a) 果树 品种选育 、 生物学特性、 栽培

    技术、 采后处理等方面的研究成果 ， 同时对华南地区发展番荔枝生产的有关技术 问题提出了建议.

    关键词 番荔枝 种 品种 生物学特性 栽培技术 采后处理

    中图法分类号 6 6 7. 9

    广义的番荔枝， 指的是番荔枝科一类果树的总称， 其中以番荔枝属果树 ( 以下简称番荔枝)最具经

    济价值： 而在我国华南地区及台湾省通常所谓的番荔枝 ， 是指普通番荔枝 ( A. s q u m ~s aL . )， 为番荔枝属

    内的一种果树。 番荔枝属植物原产南美及西印度群岛， 其果实含丰富的营养物质、 香味物质和 Vc [ I · 2 1 。 不少

    种类的果实可食用， 鲜食香甜， 适合东方人的口味； 也可制成饮料、 果泥或果酒。 番荔枝树皮及种子中含

    多种生物碱及番荔枝素， 是制作新型生物抗癌、 杀菌制剂的原料。 干种子含油量高， 可食用或作肥皂用。

    番荔枝在我国已有近 4 0 0 a的历史， 约于明末清初传入我国台湾， 后传入华南地区， 但长期 以来多停 留

    在房前屋后种植， 其作为商品性热带水果的优势远未发挥【 l · 3 - - 6 ] 。 随着人们对其营养价值和经济价值认识

    的不断深入， 近年来其发展势头不断加快， 对其各个方面的研究也不断开展和深入， 但有关番荔枝属果

    树栽培研究的报道尚不多见， 笔者就 2 0世纪 8 0年代以来番荔枝属果树栽培研究成果和进展作一综述。

    1 种 ( s p e c i e s )与品种 ( c u l t i v a r )

    番荔枝属植物种类较多 ( 约 1 0 0种)， 其中约有 l 4种果实可供食用。 本文所述的为其中较重要的 8

    种。 现在世界上主要的商业种为番荔枝、 秘鲁番荔枝、 阿蒂莫耶番荔枝 、 刺番荔枝和牛心番荔枝等 5种。

    除我国外， 其它的主要产地为巴西、 智利、 秘鲁、 厄瓜多尔、 墨西哥、 美国、 澳大利亚、 新西兰、 泰国、 印度、以色列 、 埃及和 西班牙等 f f - 1 日 。

    1 . 1 番荔枝 ( A. s q u a mo s a L . )

    番荔枝又名林檎 、 释迦、 佛头果， 现广泛栽培于世界热带地区， 也是我国栽培最多的种 ， 仅台湾栽培

    面积就达 5 0 0 0 h m ， 其风味佳， 果实有芳香。 由于其实生苗变异较小， 故多用种子繁殖。 目前栽培品种

    ( 或品系) 不多， 台湾根据鳞 目大小及鳞沟深浅以及枝条的软硬可区分为粗鳞种、 细鳞种、 软枝种[ 1 2 ~ 1 4 ] 。 广

    东根据鳞 目大小和颜色等将其分为疏鳞种 、 粗鳞迟熟种、 白皮种 、 白糖种以及密鳞种l 嘲。 国外根据果的

    颜色可分为绿皮种和紫皮种【 l 田 。

    1 . 2 秘鲁番荔枝 ( A. c h e r i mo l a Mi l 1 )

    秘鲁番荔枝又名高山番荔枝、 毛叶番荔枝和冷子番荔枝， 其风味独特， 胜于阿蒂莫耶番荔枝l r n 。 在智

    利 、西班 牙 、美 国 以及 新 西兰均 有少量 的商 品性栽培 ，是 目前商业 种 中最耐 寒 的一个种 。‘ B a y s 和

    ‘ Wh i t e为美 国加 利福尼 亚州 2个主栽 品种 ，‘ F i n o d e J e t e 和 ‘ C a mp a为 西班牙 2个 主栽品种 ， 新 西

    兰 的主要 商业 品种 为 ‘ R e r e t a i、‘ B u r t o n’ S wo n d e r 和 ‘ Bu r t o n S [ 1 6 . 1 8 ] 。 在 我 国湛 江地 区试 种 生长 势

    本课题为中国热带农业科学院院基金资助项目。

    高爱平 男。 1 9 7 0年生。 助理研究员。 华南农业大学在职硕士。 研究方向： 果树栽培及生理， 果树种质资源.

    E - ma i l ： g a mi p i n g 8 8 8 ~1 6 3 . c o m

    ‘通讯作者： 陈业渊 男。 1 9 6 2年生， 副研究员， 硕士导师. 研究方向： 果树栽培. 电话； 0 8 9 8 - 2 3 3 0 0 5 5 4

    收稿日期： 2 0 0 2 - 1 0 - I l 修回日期： 2 0 0 3 - 0 5 . 1 5

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    较差， 建议在冷凉干燥的地区发展。

    1 . 3 阿蒂莫耶番荔枝 ( A. a t e mo y a Ho r t . e x We s t . )

    阿蒂莫耶番荔枝为杂交种 . s q u a m o s a×A. c h e r i m o l a ) ， 半落叶性果树 ， 是 目前番荔枝中品种最为丰

    富的种。 以澳大利亚和新西兰栽培最多 【 广东 引入的有 ‘ Af r i c a n P r i d e、‘ B u l l o c k S H e a r t、‘ G e f f e n e r、‘ P i n k’ S Ma mmo t h‘ 、‘ P a x t o n’、‘ S p a i n C h e r i mo y a、‘ S u p e r P r i d e等 【 1 2 0 ] ， 经 过试种 ， 发

    现 ‘ Af r i c a n P r i d e ( 我国称为 ‘ A P番荔枝’ ) 表现最好， 品质优 良， 风味佳， 现正在华南地区推广种植口 l - 2 2 ] 。

    印度最好 的品种为 ‘ A r k aS a h a n【 7 】 。 台湾选育的 ‘ 奇美释迦( 又名 ‘ 凤梨释迦)在台湾种植表现 良

    好， 近年来在海南等 地试种 已取得成功， 成为很有希望发展的优 良品种c 2 ， - 2 4 ] ， 建议在华南地区推广种植。

    1 . 4 刺番荔枝 ( A. t ou r t a r a L . )

    刺番荔枝在海南又称其为 ‘ 大果番荔枝。 果实大， 单果重约 3 k g ， 具甘甜风味， 酸味浓， 富含丰富

    的 V。 ， 在印度主要作饭后的甜品。 在我国种植主要表现为不耐寒， 一 2 ～l ℃即导致主干大部分冻死。

    1 . 5 牛心番荔枝( A. r e t c u a t a L. )

    牛心番荔枝又名牛心梨， 原产热带美洲， 因果实形状酷似牛的心脏而得名t 2 5 - 2 a 。 果实风味不及秘鲁

    番荔枝、 普通番荔枝和 A P番荔枝 。 在海南儋州和广东湛江生长 良好， 产量比普通番荔枝和 A P番荔枝

    低 。 主要作砧木用 。

    1 . 6 异叶番荔枝( A. d i v e r s f f o l i a S a f f o r d )

    异叶番荔枝又名伊拉麻番荔枝， 原产墨西哥及中美洲的山脚地带。 风味佳 ， 似秘鲁番荔枝 ......