《广州食品工业科技》 Guangzhou Food Science and Technology Vol.20 No.2(总 80)

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    中图分类号：S685.13 ，TS202 ；文献标识码：A ；文章篇号:1007 - 2764(200 4 )0 2 - 00 53 - 0 20

    桂花总黄酮的提取工艺

    王薇 蔡健

    ( 苏州农业职业技术学院食品系, 苏州 215008)

    摘 要：通过乙醇浸提及正交试验探讨了从桂花中提取黄酮的最佳工艺条件。实验结果表明：乙醇浓度80% ，提取时间3h ，固液

    比1:40 ，提取温度90 ℃时，总黄酮的提取效果最好。

    关键词：桂花；黄酮类化合物；提取工艺；正交试验

    从桂花中提取黄酮方法的研究鲜有报道，本文利

    用乙醇提取，探讨桂花中黄酮类化合物的最佳提取工

    艺，为桂花中有效成分的提取提供理论基础。

    1 材料与仪器

    1.1 实验材料

    桂花，采于苏州农业职业技术学院桂花园。

    试剂 芦丁：中国医药(集团)上海化学试剂公

    司(生化试剂) ；无水乙醇(A.R) ；NaNO2(A.R) ；

    Al(NO3)3 A.R) ；NaOH(A.R);蒸馏水。

    1.2 仪器设备

    分析天平；电热恒温水浴锅；722-光栅分光光度

    计；101A-2型数显电热鼓风干燥箱。

    2 实验方法

    2.1 原料的预处理 采摘的桂花在 80的温度下烘

    干，然后在常温下自然干燥，保存于干燥的环境中。

    使用时需要进一步粉碎。

    2.2 黄酮含量的测定方法[3-5]

    2.2.1 分光光度法：采用亚硝酸钠-硝酸铝比色法，以

    芦丁为标样在500nm处测定桂花中总黄酮含量。

    2.2.2 工作曲线回归方程建立

    准确称取芦丁标准试剂 0.0788g，用 30%乙醇溶

    解，并完全移入250ml 容量瓶中，用30%乙醇定容。

    分别取上述芦丁标准溶液 0、1、2、4、6、8、10ml

    于7只50ml容量瓶中，用30%乙醇补充至25ml，加

    入 5%的NaNO21.4ml，摇匀，放置 5min后加入 10%

    的Al(NO3)3 1.4ml，6min后再加入4%的NaOH10ml，基金项目: 苏州农业职业技术学院科学研究基金资助项目(2003030).

    收稿日期：2003 - 12 - 17

    作者简介：王薇，女，(1963 - ) ，浙江仙居人，实验师，主要从事农产品及

    食品分析专业方面工作。

    混匀，用30%乙醇稀释至刻度， 10min后于波长500nm

    处比色测定，试剂为空白参比。

    表1 芦丁标准吸光度与浓度的关系

    标准液ml 0 1 2 4 6 8 10

    吸光度(A)0 0.012 0.025 0.047 0.082 0.107 0.126

    浓度Y(gl)0 0.0063 0.0126 0.0252 0.0378 0.0504 0.0632

    根据表1结果用最小二乘法作线性回归， 得芦丁浓

    度 Y 与吸光度 A 的关系曲线的回归方程式：

    Y=0.4790A+0.0007265(r=0.9993)

    3 结果与讨论

    3.1 乙醇浸提正交试验

    利用黄酮类化合物与混入的杂质极性不同,选用

    不同溶剂进行萃取可达到精制纯化的目的。溶剂萃取

    过程在除去杂质的同时，往往还可以起到分离苷和配

    基或极性配基和非极性配基的效果。为系统考察乙醇

    提取法的工艺参数，根据已有的资料介绍及实际情况 [6-7]

     ......