金 合 欢 香 料

    ( 美)D.P.Anoh i s

    金合欢花油用于包括花香型、醛类以及

    半东方型和东方型等高级香料中。在较廉价

    的香料中也使用合成金合欢香精。金合欢和

    加芬相思树两者都属于豆和植物，是原栽培

    在地中海沿岸国家的两个品种。后者被一些

    植物学家认为是前者的一个变种。金合欢是

    一

    种可高达1 O 英尺的小树，开球 形 的 小 黄

    花。金台欢野生于许多温带和热带 国家，如

    淡大利亚、西印度群岛、中国南部和非洲等

    地

    一

    、 油的种类、产量噩生产方武。

    本世纪初，栽培的囊合欢是用于提取花

    油，其质量优于加芬相思树油。

    金合欢香脂的制取，是把花浸泡在加热

    的 ( 温度为5 0 。 ～7 O ℃)油脂中，用酒 精 进

    行处理，可得含花油浓度不同的金合欢花提

    取物。将金合欢提取物在真空中蒸发，即得

    花香脂的浓缩物，也叫净油。

    后来用挥发性溶剂萃取，生成金台欢浸

    膏，再用酒精处理即得净油}苒进一步处理

    时，即生成部份脱色净油。

    用挥发性溶剂法提取的金合欢浸膏的产

    景，大约在0 . 5 o A与0 . 7 之间，但有可齄达

    到0 . 8 2 。

    金合欢浸膏与空气和阳光接触时，颜色

    采用特开昭5 3 —8 2 7 6 5 中所报导的 方 法，或

    别的方法进行分离，即可得I x 和I n 含量不同

    或单一组份的产品。

    将三环 [5、2、 l、 0 2 ， 6 ]癸烷一 2 一

    羧酸 甲酯 ( I x： I n= 1 i l)分别 以 0 . 1

    重量份 ( 对洗涤剂)添加到p H为1 . 5 的酸性

    洗涤剂 、p H为1 0 . 9 的碱性洗涤 剂 中，然后

    观察在保 存过程 中 ( 2 0 天 )香气 的 变 化 情

    况。感观评定结果证实 这种香料在一5～

    3 O℃时香气基本 不变，对酸性、碱性洗涤

    剂均保持稳定。

    实用例：洗涤用花香型香料

    苯 乙醇 2 0 0 克

    P — t 一 丁基一 a 一 甲基氧化桂J 曼醛 4 0

    芳樟醇 5 0

    甲基紫罗兰酮 加

    乙酸薄荷酯 2 0

    q 一 己基肉桂醛

    水扬酸苄酯

    乙酸苏 台香酯

    揆油 醇

    广霍香油

    香叶油

    乙酸柏木醋

    醋酸苄酯

    葵子麝香

    酮麝香

    香豆索

    香叶醇

    在上面的9 0 0 克香料组成{ 磐中。添加l O O

    克三环 [5、2 l，0 2 · 6 )鬻 烧 - 2- 攘

    酸甲酯便可制得带有青鲜香的调台譬科。

    ( 译自 [日]特许公报平 1一¨T 盯)

    陈蠹檀译 毫晓●较

    5 3

    郴蚰卸蚰 ∞驹鲫舯扣船靳 一 咖

    维普资讯 http:www.cqvip.com 易于变浅。用酒精处理时，浸膏将生成3 0

    到3 5 %的净油。 当用蒸气蒸馏 时，浸膏只能

    生成6 . 5 到9 的挥 发油。这 种油仅能用 于

    分析 和研 究。

    金合欢产量在法 国南 部已有所 下降。 目

    前金合欢只在几个北非国家、埃及、阿尔及

    利亚和摩洛哥以及南非种植，用以生产金合

    欢花油。

    ：、化学成份：

    在本世纪初，从印度香脂中取得的金合

    欢净油的研究中，发现有 下 列 成 份t苯 甲

    醛，茴香醛、癸醛、枯茗醛、苯 甲醇 、香叶

    醇( ?) 、芳樟醇( ?) 、对 甲酚 ( 少量)、水

    杨酸甲酯，带薄荷酮香气的酮，带紫罗兰香

    气的酮。还有资料报导，在高沸点组份中有

    金 合欢醇

    5 0 年代发表的一篇关于从用挥发溶剂萃

    职所得的卡拉布里浸膏中制取的金台欢净油

    的研究报告，证实了有苯甲醇和芳樟醇的存

    在，但未发现有水杨酸甲酯。鉴定出另外的

    一

    些成份是：a一 萜品醇、橙花叔醇葳金合欢

    醇 ( 或两者的部分酯)、甲酚混合物、乙苯

    酚混台物，羧基乙酰苯、香豆素、丁酸、棕

    榈酸、苯 甲酸，水杨酸，正二十烷以及具有

    紫罗 酮结构的酮 ( 可能是旋光活 性a·紫 罗

    酮 。

    在其后的2 O 年 中，采用 包括 薄层色层分

    析在内的联用技术对金 合欢精油做 了一些研

    究。在这些研 究中，用的都是埃及的金台欢

    净油。韭认为其中：顺一 3一甲 基 癸 烯一4一

    酸，顺一3一 甲基癸烯一 3一 醇，反 ～ 3一 甲基癸

    烯一4 酸三种化台物在金台欢油的香气中起

    着重要 的作用， 已用人工台成。水 杨酸 乙酯

    也是一种 可被 人工合成的制品 ......