苏木、紫草等五种中草药抗氧化活性的研究.PDF
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2006年2月23日
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参见附件(77KB，3页)。
天然产物研究与开发
2004 Vo1. 16 No. 1 NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT
苏木、紫草等五种中草药抗氧化活性的研究
潘英明1
梁 英2
黄志清1
唐旭杰1
(1.广西师范大学化学化工学院 桂林 541004 ;2.桂林电子工业学院八系 桂林 541004)
摘 要 苏木和紫草的乙酸乙酯提取物有很强的抗氧化活性 ,知母、七叶一枝花、桃仁等的该种提取物
抗氧化效果则较差。维生素 C、酒石酸具有一定的协同增效作用。
关键词 抗氧化活性;中草药;POV值
防止油脂氧化酸败的方法有真空包装、充氮保
护、使用除氧剂等 ,目前广泛使用的是添加合成抗氧
化剂的方法[1 ]。由于一些合成抗氧化剂的安全性
受到质疑 ,于是比较安全的天然抗氧化剂的研究、开
发越来越受到重视[2～4 ]。
我国有丰富的中草药资源 ,其中有不少具有抗
氧化的作用。我们对知母、七叶一枝花、桃仁、苏木、紫草五种中草药进行了初步研究 ,发现苏木和紫草
有很强的抗氧化活性 ,具有进一步研究的价值。
1 材料与方法
111 材料与试剂
实验材料:知母( A nemarrhena asphodeloides ) 、七叶一枝花 ( Paris polyphyl la ) 、桃仁 (peach ker2
nel) 、苏木 ( Caesal pinia sappan ) 、紫草 ( L i thosper2
mum erythrorhizon) ,购自桂林医药总站 ,干燥 ,粉
碎;花生油:购于农贸市场 ,经进一步精制处理。
试剂:没食子酸丙酯( PG,食用级) ;酒石酸、维
生素 C、三氯甲烷、冰乙酸、碘化钾、可溶性淀粉、硫
代硫酸钠、重铬酸钾、浓硫酸 ,试剂均为分析纯。
112 实验方法
1. 2. 1 抗氧化物质的制备
分别称取五种中草药 25g ,置索氏提取器中 ,加
200 ml 乙酸乙酯 ,加热回流约 24h ,减压蒸干溶剂 ,干燥。
1. 2. 2 抗氧化实验[5 ]
取50 g 油样放入 100 ml 烧杯中 ,敞口 ,按一定
量加入抗氧化剂和增效剂 ,混合均匀。将油样放入
60 ±0. 5 摄氏度恒温箱中强化保存 ,每隔 24 h 搅拌
一次 ,并交换它们在恒温箱中的位置 ,定期测定油样
的过氧化值(POV) ,直至 POV 达到 100 meq kg。
1. 2. 3 过氧化值(POV)的测定
按 GB T5009. 3721996 测定。
2 结果与分析
211 不同的抗氧化物质对花生油的抗氧化效果
表 1 表明,时间越长 ,效果越明显;在加入抗氧
表 1 不同抗氧化物质对花生油的抗氧化效果[ POV(meq kg) ]
Table 1 The results of antioxidant activities of the different ext racts of herbal medicines inpeanut oil
时间
(d)
添加量
0. 20 %知母
提取物
0. 20 %七叶一枝花
提取物
0. 20 %桃仁
提取物
0. 20 %苏木
提取物
0. 20 %紫草
提取物 空白
1 2. 30 2. 51 2. 18 2. 04 1. 72 2. 10
2 2. 66 3. 13 3. 17 2. 76 1. 98 3. 82
3 5. 58 6. 31 5. 73 3. 24 2. 75 13. 00
5 19. 72 22. 15 23. 94 5. 42 3. 30 39. 40
7 34. 70 37. 14 43. 62 7. 06 4. 75 69. 83
9 50. 77 55. 28 60. 50 9. 84 6. 45 99. 09
11 76. 12 75. 80 85. 23 13. 01 7. 25 130. 48
14 107. 55 103. 35 117. 83 16. 46 8. 96
16 18. 46 11. 25
18 21. 49 13. 07
20 24. 08 15. 51
22 27. 54 17. 15
收稿日期:2003202226 修回日期:2003205229
基金项目:广西壮族自治区回国人员基金(桂科回0009007) ;广西壮族自治区教育厅科研基金;广西师范大学校青年基金。
作者简介:潘英明,硕士,讲师,从事天然产物的研究与开发。E2mail :panym @sohu. com
34
? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.化物质百分含量相同的情况下 ,五种中草药的乙酸
乙酯提取物对花生油的抗氧化能力有显著差别 ,其
中紫草提取物的抗氧化能力最强 ,苏木次之 ,而知
母、七叶一枝花、桃仁等的提取物抗氧化效果不理
想 ......
2004 Vo1. 16 No. 1 NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT
苏木、紫草等五种中草药抗氧化活性的研究
潘英明1
梁 英2
黄志清1
唐旭杰1
(1.广西师范大学化学化工学院 桂林 541004 ;2.桂林电子工业学院八系 桂林 541004)
摘 要 苏木和紫草的乙酸乙酯提取物有很强的抗氧化活性 ,知母、七叶一枝花、桃仁等的该种提取物
抗氧化效果则较差。维生素 C、酒石酸具有一定的协同增效作用。
关键词 抗氧化活性;中草药;POV值
防止油脂氧化酸败的方法有真空包装、充氮保
护、使用除氧剂等 ,目前广泛使用的是添加合成抗氧
化剂的方法[1 ]。由于一些合成抗氧化剂的安全性
受到质疑 ,于是比较安全的天然抗氧化剂的研究、开
发越来越受到重视[2～4 ]。
我国有丰富的中草药资源 ,其中有不少具有抗
氧化的作用。我们对知母、七叶一枝花、桃仁、苏木、紫草五种中草药进行了初步研究 ,发现苏木和紫草
有很强的抗氧化活性 ,具有进一步研究的价值。
1 材料与方法
111 材料与试剂
实验材料:知母( A nemarrhena asphodeloides ) 、七叶一枝花 ( Paris polyphyl la ) 、桃仁 (peach ker2
nel) 、苏木 ( Caesal pinia sappan ) 、紫草 ( L i thosper2
mum erythrorhizon) ,购自桂林医药总站 ,干燥 ,粉
碎;花生油:购于农贸市场 ,经进一步精制处理。
试剂:没食子酸丙酯( PG,食用级) ;酒石酸、维
生素 C、三氯甲烷、冰乙酸、碘化钾、可溶性淀粉、硫
代硫酸钠、重铬酸钾、浓硫酸 ,试剂均为分析纯。
112 实验方法
1. 2. 1 抗氧化物质的制备
分别称取五种中草药 25g ,置索氏提取器中 ,加
200 ml 乙酸乙酯 ,加热回流约 24h ,减压蒸干溶剂 ,干燥。
1. 2. 2 抗氧化实验[5 ]
取50 g 油样放入 100 ml 烧杯中 ,敞口 ,按一定
量加入抗氧化剂和增效剂 ,混合均匀。将油样放入
60 ±0. 5 摄氏度恒温箱中强化保存 ,每隔 24 h 搅拌
一次 ,并交换它们在恒温箱中的位置 ,定期测定油样
的过氧化值(POV) ,直至 POV 达到 100 meq kg。
1. 2. 3 过氧化值(POV)的测定
按 GB T5009. 3721996 测定。
2 结果与分析
211 不同的抗氧化物质对花生油的抗氧化效果
表 1 表明,时间越长 ,效果越明显;在加入抗氧
表 1 不同抗氧化物质对花生油的抗氧化效果[ POV(meq kg) ]
Table 1 The results of antioxidant activities of the different ext racts of herbal medicines inpeanut oil
时间
(d)
添加量
0. 20 %知母
提取物
0. 20 %七叶一枝花
提取物
0. 20 %桃仁
提取物
0. 20 %苏木
提取物
0. 20 %紫草
提取物 空白
1 2. 30 2. 51 2. 18 2. 04 1. 72 2. 10
2 2. 66 3. 13 3. 17 2. 76 1. 98 3. 82
3 5. 58 6. 31 5. 73 3. 24 2. 75 13. 00
5 19. 72 22. 15 23. 94 5. 42 3. 30 39. 40
7 34. 70 37. 14 43. 62 7. 06 4. 75 69. 83
9 50. 77 55. 28 60. 50 9. 84 6. 45 99. 09
11 76. 12 75. 80 85. 23 13. 01 7. 25 130. 48
14 107. 55 103. 35 117. 83 16. 46 8. 96
16 18. 46 11. 25
18 21. 49 13. 07
20 24. 08 15. 51
22 27. 54 17. 15
收稿日期:2003202226 修回日期:2003205229
基金项目:广西壮族自治区回国人员基金(桂科回0009007) ;广西壮族自治区教育厅科研基金;广西师范大学校青年基金。
作者简介:潘英明,硕士,讲师,从事天然产物的研究与开发。E2mail :panym @sohu. com
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? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.化物质百分含量相同的情况下 ,五种中草药的乙酸
乙酯提取物对花生油的抗氧化能力有显著差别 ,其
中紫草提取物的抗氧化能力最强 ,苏木次之 ,而知
母、七叶一枝花、桃仁等的提取物抗氧化效果不理
想 ......
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