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    台湾荔枝漫淡

    荔枝为无患子科荔枝属，别称离枝，前

    人称为离枝是因其结实后，枝弱而不牢固，不可摘取，只能用剪刀连枝一起剪下，故称

    “ 离枝” ，今天所称的荔枝是音变、形变的

    结果。

    一

    、 台湾荔枝品种

    世界各地荔枝品种有百余种，大多源自

    中国，其中台湾约有2 0多个品种，而目前

    在市场上较常见的，依成熟期介绍如下：

    三月红 为早熟品种，价格较高，约4

    月初即可采收， 果皮暗红色，颗粒大，种子

    也大，品质中等，易裂果，产量不高，种植

    成活率较低。

    玉荷苞 为著名的早熟小核品种，品质

    优良，果型上宽下尖有如荷包，果色鲜红，果棘深，果实稍转红色即可食用，早熟价

    昂，但产量较低。

    黑药 又名鸟药，是台湾栽培最多的品

    种，约占9 成以上，果实心型，成熟时果皮

    转红，果棘转平滑时风味最佳，产量高，而

    且本品种变异极多，部分品系可发现具有小

    核果。

    沙坑种 又名竹叶黑或大南种，最大特

    征为果大，果棘粗钝，暗红色，品质中等，水分略多，小核率约3～ 5成。

    糯米糍 果球型，鲜红色，果棘粗，成

    熟后较平滑，果肉细嫩甜度高，略带清香，小核率在单一品种的果园中可达1 0 0 %，如

    混植其它品种仅存5 0 %，价格高昂，是荔

    枝中的极品。

    桂昧 极晚熟品种，果实圆形，果色艳

    美，果棘粗浅平滑，果色未全红时，果肉有

    酸味，种子淡褐色，产量中等。

    二、当红荔枝品种—— “ 玉荷苞”

    玉荷苞最早自祖国大陆引进栽植在桃园 ......