猪 苓 栽 培 新 技 术

    关良洲 (河南省西峡县米坪真菌研究所,474598)

    文章编号 1000 - 8357 (2004) 01 - 0042 - 01

    猪苓其地下块根茎是一种中药材 ,子实体味道鲜美 ,是极

    其难得的美味佳品。目前市场供应的猪苓主要靠野生 ,资源

    有限供不应求。近年来一些单位在进行仿野生栽培、与天麻

    同栽、菌核无性栽培等均取得成功 ,但仍然存在产量低 ,繁殖

    系数小 ,周期长(3～5 年) 、接菌率底等问题。笔者受天麻有性

    繁殖启迪对猪苓进行有性繁殖试验 ,现将试验总结如下:

    1 形态特征 猪苓内部菌丝无色 ,弯曲 ,有的可见横隔 ,有分

    枝和呈结节状膨大。菌丝体紧密交织扭结而形成菌核 ,猪苓

    地下菌核呈条形、类圆形、扁块等不规则块状 ,表面黑色、灰黑

    色或棕黑色 ,有凹凸之皱纹或瘤状突起。质硬体轻 ,能浮于水

    面 ,断面白色或黄白色。

    2 生活习性 野生猪苓多分布于凉爽干燥朝阴的山坡 ,其生

    长所需营养主要靠蜜环菌供应 ,菌核可吸收土壤中部分营养。

    菌丝在 10～30 ℃都能生长 ,20～25 ℃生长最佳。菌核在 18～

    23 ℃生长较快 ,超过 30 ℃停止生长。菌核在地下生长适宜的

    土壤湿度为 50 %～60 %。

    3 菌种选育 通过采集野生猪苓子实体(猪苓花)或用菌核

    均可分离出猪苓菌种 ,但因猪苓纯菌种人工种植国内是刚起

    步 ,并不是所分离出的菌种都可用于生产 ,有的菌种长势很

    好 ,可是长不出猪苓。本所用各中方法分离出 11 株猪苓菌

    种 ,目前只有两株可以形成菌核 ,以有性并通过人工诱变的

    (富诱 8 号)种植产量最高。

    4 场地选择 原则上以海拔 500m以上 ,面向南北、土质疏松

    的沙质或腐殖土 ,并有一定的遮阳度的山坡、树林较好。温湿

    度适宜的房前屋后、低海拔地区土壤温度能控制在 28 ℃以下

    的也可种植。排水不便的积水地不能用。

    5 栽培方法 ①穴栽法:每 1m2

    需直径 5～10cm 的木材

    30kg左右 ,树叶 2～4kg ,猪苓和蜜环菌生产种各 1 瓶。猪苓

    穴深 20cm ,将木棒截成 50～70cm长 ,每根棒上用电钻打三排

    孔 ,每排3～4 个 ,深3cm ,点入猪苓菌种 ,菌种要塞满孔 ......