2. 3 田间管理

    定植后到第 1 次采收前追施有机肥 3～ 4 次, 半

    个月 1 次, 当年 5 月中旬开始采收, 以后每采收 1 次

    追肥1 次。夏季高温季节要浇施大水大肥, 保持其旺

    盛的生长势, 以利获取较高的产量。在地上部茎叶完

    全干枯后, 于冻前割去茎秆, 每667 m 2

    地表面铺施一

    层腐熟的有机肥 1 500～ 2 000 kg, 有利于防寒越冬

    和早春萌发。同时在土壤冻前进行培土, 生长期间适

    当浇水。一般采收 1 次结合追肥浇1 次水, 要经常保

    持土壤湿润, 以利茎叶迅速生长和保持产品鲜嫩。

    菊花脑病虫害较少, 最常见的是蚜虫危害。可用

    菊脂类农药防治。老桩菊花脑上常有菟丝子危害, 最

    好在高温的天气或冒小雨施药, 以利菌孢子的萌发和

    侵入菟丝子, 使其感病, 逐渐死亡。

    2. 4 采收

    一般在4～ 5 月苗高10～ 15 cm 时即可开始用刀

    剪取嫩梢供食用。采收标准以茎梢脆嫩为度, 一般用

    手可折断为佳。每 15 d 采收一次, 直到 10 月开花为

    止。采收时要注意保留基部嫩芽, 控制留茬, 以利保证

    后期产量。留茬高度因季节而异, 春季留茬3～ 5 cm ,秋季留茬6～ 10 cm , 夏季留茬 5～ 8 cm。每次每 667

    m 2

    可采收800 kg, 667m 2

    产量在4 000～ 5 000 kg 左

    右。

    陈玉英1

    , 孙怀志2

    , 谭 雪1

    , 陈勇辉2

    , 陈雪瑜1

    , 陈晓燕1

    (1. 广州市农业科学研究所, 广东 广州 510308; 2. 广州

    农业技术推广中心, 广东 广州)

    水芹的栽培技术①

    水芹(O enan the jauan ica) , 别名刀芹、水芹菜、蜀

    芹、野芹菜、楚葵、沟芹菜等, 为伞形科水芹属多年生

    草本植物。原产亚洲东部, 我国以长江流域以南栽培

    较多, 近年北方也有旱地栽培。食嫩茎叶, 味清香。

    1 特征特性

    1. 1 植物学特征

    水芹株高 20～ 40 cm。全株无毛, 根状茎短而匍

    匐, 具成簇的须根, 茎中空, 下部伏卧, 有时带紫色, 节

    处生匍匐枝及数条须根, 匍匐枝长, 有节, 节上生根和

    叶。叶柄长, 叶互生, 羽状复叶, 有多片小叶, 叶缘不整

    齐或有锯齿, 大叶的叶柄扁长而中空。复伞形花序, 夏

    天开白花。花期7～ 9 月。果期8～ 10 月。

    1. 2 对环境条件的要求

    水芹喜冷凉、较耐寒、耐阴, 宜湿润、土层深厚、富

    含有机质的肥沃粘质土壤, 微酸性和中性, 怕干旱。生

    长适温为 20℃左右, 10℃以下茎叶停止生长, 夏季高

    温期植株易纤维老化, 长日照下抽薹开花。

    2 主要栽培技术

    2. 1 栽培季节

    长江流域于 8～ 9 月种植, 华南地区于 9 月至翌

    年2 月分株种植, 华北地区于终霜期以后种植。

    2. 2 种植方法

    水芹种子发芽力弱, 且幼苗生长缓慢, 所以一般

    用茎进行无性繁殖。选用低畦田栽培。选侧芽饱满的

    母茎, 截成段, 株行距30 cm×36 cm。栽种后灌水、保

    持3 cm 水层, 使母茎半露水面 ......