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编号:10920943
营养丰富的食物源马齿苋栽培技术.PDF
http://www.100md.com 2006年2月23日
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    《四川农业科技》 ! ! 年第 期! 骆文福 骆文福

    种植技术中 药 材

    马齿苋 马齿苋, , 别名长命草 别名长命草、 、 五行草 五行草、 、 酸米菜 酸米菜、 、 瓜子菜 瓜子菜, , 属马齿苋 属马齿苋

    科马齿苋属一年生草本植物 科马齿苋属一年生草本植物! 在热带为多年生 在热带为多年生) ) 。 。是一种栽培 是一种栽培

    甚为普遍的茎叶菜 甚为普遍的茎叶菜, , 夏季生长速度快 夏季生长速度快, , 产量高 产量高, , 风味独特 风味独特, , 营养 营养

    丰富 丰富。 。 嫩茎叶可作汤 嫩茎叶可作汤、 、 炒食 炒食、 、 凉拌 凉拌, , 风味独特 风味独特。 。 全株入药有解毒 全株入药有解毒、 、消炎 消炎、 、 利尿止痛的功效 利尿止痛的功效, , 常作为治疗百日咳 常作为治疗百日咳、 、 肺结核 肺结核、 、 痢疾 痢疾、 、 妇 妇

    女白带 女白带、 、 内痔下血 内痔下血、 、 腮腺炎 腮腺炎、 、 蜂刺伤等土方良药 蜂刺伤等土方良药。 。还有资料介 还有资料介

    绍 绍, , 马齿苋含有很高的 马齿苋含有很高的 ! ! ! % 脂肪酸 脂肪酸, , 是减少心脏病的营养物 是减少心脏病的营养物

    质 质, , 是制造细胞膜所必需的 是制造细胞膜所必需的。 。人类不能有效地制造 人类不能有效地制造 ! ! ! % 脂肪 脂肪

    酸 酸, , 必须直接从食物中获得 必须直接从食物中获得。 。在高等食物中 在高等食物中, , 这种脂肪酸的含 这种脂肪酸的含

    量也较低 量也较低, ,但马齿苋则例外 但马齿苋则例外。 。!(( 克马齿苋含有大约 克马齿苋含有大约 ! (( )! (( 毫克 毫克 ! ! ! % 脂肪酸 脂肪酸, , 比菠菜高 比菠菜高 !( 多倍 多倍。 。 马齿苋还含有高水 马齿苋还含有高水

    平的维生素 平的维生素 ! +, , !((克中大约有 克中大约有! !, ! 毫克 毫克, , 比菠菜多 比菠菜多! 倍 倍。 。维 维

    生素 生素 ! +是保护细胞膜不受分解的抗氧化剂 是保护细胞膜不受分解的抗氧化剂, ,非常适宜糖尿病 非常适宜糖尿病

    患者食用 患者食用。 。 马齿苋是一种栽培容易 马齿苋是一种栽培容易, , 具有较高的营养保健价值 具有较高的营养保健价值

    的无农药残留 的无农药残留、 、 无污染的绿色蔬菜 无污染的绿色蔬菜, , 很有发展前景 很有发展前景。 。

    一 一、 、 特征特性 特征特性

    须根系 须根系, ,株高 株高 ! ! ( ) - 厘米 厘米, ,茎呈淡紫红色 茎呈淡紫红色, ,主茎直径 主茎直径

    达 达 ! % ., ) 厘米 厘米, , 粗大 粗大, , 节间长 节间长 ! ! ) , - 厘米 厘米, , 平滑多肉成圆 平滑多肉成圆

    柱状 柱状。 。 叶多肉质 叶多肉质, , 种子细小 种子细小, , 呈有光泽的黑色 呈有光泽的黑色, , 千粒重约 千粒重约 ! (, !

    克 克, , 发芽力能保持 发芽力能保持 ! ) 年之久 年之久。 。如将种子贮存于干燥低温 如将种子贮存于干燥低温

    处 处, , 可保存 可保存 ! ( 年 年 ......

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