除夕的餐桌 I 想必是鸡，鸭、鱼 肉应有尽柯，世压

    轴的一定会是饺子。 这个新年， 给我f 『 J 的土 “ 饺”也多米几

    种创意，把除夕之夜推向一 个前所未有的高潮。

    红薯羊 肉饺

    用料 ：红薯粉、小麦粉 羊肉馅各

    2 s o g 大白菜5 0 0 9 葱末5 0 g.姜

    末、精盐各5 g 花椒 味精各2 g 酱

    油.料酒 香油各 2 5 g 。

    用沸水泡花椒威花椒水 c 3 O

    花椒水倒八羊肉馅时加昧精 、葱末、姜末.精盐 酱油.料酒、香油

    搅成糊 太白菜沥水后切成馅.略挤

    水 与肉馅拌匀放馅抖

    2 将红薯粉. 小麦粉放同一盆内

    混合 加适量清水和面 揉成面团. 擀

    成面皮 包馅 码八笼屉内 置沸水锅

    上旺火蒸至熟透即可

    主 “ 饺”发言：

    红薯 一 补虚乏 益气力.健脾

    胃 强肾阴， 含有大量不易被消化酶破

    坏的纤维素和果胶.刺激消化液分泌

    及肠胃蠕动. 从而起到通便减肥作用。

    羊肉一 一 味甘而不腻 性温而不

    燥. 具有补肾壮阳 暖中祛寒. 温补气

    血 开胃健牌的功效

    小冤家：

    红薯不能与柿子同食.二者相聚

    会形成霄柿石 引起胃胀 腹痛， 呕吐

    甚至胃出血 当然还有香蕉 羊肉不可

    与南瓜，梅干莱 红小豆同食

    惊艳指数：★★★☆

    色泽如此诱人 馅料撤滑爽口 你

    的筷子要快呀I

    h e a l wo r l d n D s

    煮饺子不粘连 不溢锅妙方. 水烧

    开后. 在开水中加^少量的成盐. 等到

    成盐溶解后 再把饺子下到锅里。

    鱿参猪肉锅贴

    用料：面粉5 0 0 9鲜猪肉3 0 0 9海

    参 1 5 0 g. 鱿鱼5 0 g 葱姜末、盐，糖

    酱油 香油、植物油各适量

    1 鱿鱼洗净 沥去水分后切威

    丁 海参水发透后用清水冲净切成丁.

    鲜猪肉剔去筋膜， 洗净后剁成蓉. 与葱

    姜未、盐 糖 酱油 香油拌匀 加入

    鱿鱼丁及海参 丁和成馅

    2 面粉加适量温水和成面团 晾

    凉 揉匀揉透 醒 ] 0分钟后 .擀成面

    皮.包人馅 捏紧中间即成锅贴

    3 锅热后抹上植物油 将锅贴摆

    ^ 淋人植物油 加2 00毫升清水 盖

    严锅盖悯煎7分钟 再淋^少许植物

    油.稍焖后揭盖盛出.扣在盘中即可

    主 “ 饺 发言：

    海参——含胆固醇极低 脂肪含

    量相对少 是一种典型的高蛋白. 低脂

    肪、 低胆固醇食物 对高血压. 高脂血

    维普资讯 http:www.cqvip.com 症和冠心病患者尤为适宜 其昧甘

    威.性温.具有补肾益精 壮阳疗痿、润燥通便的作用 ......