第 l 9卷 第 4期

    2 0 0 1年 l 2月

    经 济 林 研 究

    ECONOMT C FOREST RES EARCHES

    V0 1 .1 9 No. 4

    De c . 2 0 0 1

    文章簟号 ： 1 0 0 3 - -8 9 8 1 ( 2 0 0 3 ) 0 4 — 0 0 0 5 — 0 3

    锥栗栽培品种果实营养成分差异的分析

    宋爱云 陈 钦 雷 目平 陈 辉

    栖吐林学院. 柑建 甫 3 5 3 0 0 1

    摘 要 ： 丰文分析了榀建省建瓯市 1 5十惟梨 种样品的淀粉、 还原精、 精、 脂肪和蛋白质的音量， 井耐惺树、 精丹避行了单 隶靠

    差分析. 发理 种不同对柑分 、 淀桕音量均有显著影响 锥 音有 富曲淀粉 、 蛋白质 、 特抒 . 不同品种问其吉盈宥轻 的差异 . 以乌壳

    眭芒、 嫁接 毛棒 、 大生嘴的含量蛀商 . 其蛋白质 、 总糖吉量分 刹拒 6 . 6 4 车 ¨1 1 4 8 以 上。

    美t词 ： 锥粟； 品种差 ： 营养成分

    中田分类号： 6 6 4 z ； R I S I 3 文献标识码： A

    An a l y s i s o f Co nt e nt o f Nut Nu t r i e nt El e me n t s i n Di f f e r e nt

    Cu l t i v a r s o f He nr y Che s t n u t Ca s t an e a h e nr y i

    SONG Ai — y u n，( ' HEN Qi n

    ( F~ r e s t r y Col l e g e of FuI an Pr o vi n ce

    I ， ET Ri — pi n g+CHEN Hu i

    Na n p i n g，F u ~ i a .3 5 3 0 0 1- C h ： n a

    Ab s t r a c t ：S a mp l e s o f 1 5 t t e n r y c h e s t n u t c u [ t i v a r s g r o wn i n J i a n o u c o u n t y o f F u j i a n p r o v i n c e we r e a n a l y z e d i n t e r m

    Of t h e c o nt en t o s t a r c h，r e duc i ng s ug a r.t ot al s ug a r-f a t.a nd pr o t e i ~.W i t h s t a r c h a nd s ug a r t he a n al ys i s of v a r i a nc e

    ba s e d on s i ngl e f a ct or s a s c on du c t e d.. ~ h owi n g t he d i f f e r e n c e i n t he c o nt e nt of b ot h nut r i en t e] e me n[ s i n di f f e r e nt

    c ul t i v a r s .He n r y c h es t n ut s a r e r i c h i n s t a r c h，pr ot ei n.a nd~ ug a r.but t h e c on t e n t o f t he m v a r l e s r e nt ar k ahl y wi t h c u l —

    t 1 Ⅷ 5 .Wi t h t h e 1 5 c u l t i v a ~ s s t u d i e d，Wu k e e h a n g ma n g-t h e g r a f t e d Ma o z h e n g- n d Da j i a n z u i h a v e t h e h j g h e c o n —

    t en t of pr ot e i n a nd t ot a l s uga r ，b e i ng 6. 6 4 pe r c e nt an d l 1 . 48 pe r c e nt .r es pe c t i v e l y.

    Ke y wor d s：He nr y ch e s t nut( Cas t a ne a h e m ){c ul t i va r va r i at i on}nu t r i e nt e l e me nt

    建瓯是我国锥栗的原产地和主产区之一 全市现有锥粟栽培面积 5 0 0 0 h m 锥栗俗称棒子 . 是一捷栽培百

    年效益的木本坚果L t ] 其种实含有丰富的淀粉和糖分 ......